Norėdami pasirinkti sveiką sojų padažą, vartotojai turėtų ieškoti tokio padažo, kuris buvo pagamintas natūraliai ir kuriame taip pat yra mažai natrio. Šio tipo sojų padažą dažniausiai galima įsigyti vietinėse bakalėjos parduotuvėse. Asmenys, turintys unikalią alergiją maistui, gali rasti kviečių be ir glitimo veislių, kurios buvo fermentuotos ir kuriose taip pat yra mažai natrio.
Vien tik sojos padažas nėra mediciniškai susijęs su jokiomis neigiamomis sveikatos būklėmis. Šio tipo maistas dažniausiai patiekiamas kaip pagardas, tinkantis prie daugelio skirtingų Azijos virtuvės rūšių. Jis dažnai randamas kinų, tailandiečių, japonų ir vietnamiečių restoranuose kaip pagrindinis maisto priedas, galintis suteikti skonio ir spalvos bet kokiam maistui.
Tie, kurie nerimauja dėl maisto, kurį deda į savo organizmą, kilme ir sudedamosiomis dalimis, gali įsigyti natūraliai pagaminto sojų padažo. Šio tipo padažas, kuris gali būti laikomas sveiko sojų padažo rūšimi, yra gaminamas fermentacijos būdu, naudojant sojų pupeles, kviečius ir vandenį. Gautas produktas yra turtingo skonio ir tekstūros, jame nėra dirbtinių kvapiųjų medžiagų, saldiklių ar konservantų. Cheminiu būdu pagamintas sojų padažas dažnai gaminamas naudojant druskos rūgštį ir daug fruktozės turintį kukurūzų sirupą, kuris gali sukurti nemalonų skonį ir pridėti kalorijų tokio tipo maistui.
Sojų padaže dažnai natūraliai yra daug natrio. Tai dažnai labiau pasakytina apie chemiškai pagamintą sojos padažą nei natūraliai paruoštą sveiką sojų padažą. Druska gali būti dedama kaip sudedamoji dalis, siekiant pagerinti padažo skonį ir padidinti jo galiojimo laiką. Asmenys, kuriems jau buvo diagnozuotas aukštas kraujospūdis, didelis cholesterolio kiekis ar hipertenzija, neturėtų vartoti chemiškai pagaminto sojos padažo, kuriame yra daug natrio. Šie asmenys vietoj to gali naudoti fermentuotą padažą, kuriame yra sumažintas druskos kiekis ir kuris paprastai žymimas kaip mažai natrio turintis padažas.
Standartiniame sojų padaže paprastai yra kviečių pėdsakų, kurie buvo naudojami fermentacijos procese. Tie, kurie yra alergiški kviečiams, turėtų ieškoti sveiko sojų padažo be kviečių ir glitimo, kuris fermentuojamas naudojant alternatyvius grūdus, kad į gatavą produktą nepatektų kviečių ar glitimo šalutinių produktų. Skonis paprastai apibūdinamas kaip švelnesnis ir mažiau sūrus nei tradiciniai sojų padažai. Tuos padažus, pagamintus be šio įprasto ingrediento, dažnai galima įsigyti specializuotose maisto parduotuvėse arba užsisakyti internetu.