Kas yra gurmaniškas burrito?

Dauguma žmonių mėgsta gerą burito, apipiltą keptomis pupelėmis ir gvakamole arba grietine. Kaip ir kitų rūšių gurmaniški skanėstai, gurmaniškas burrito yra tas, kuris paima įprastą kasdienį patiekalą ir paverčia jį aukštesniu aukštumu naudojant aukščiausios kokybės turimus ingredientus, neatsižvelgiant į kainą. Be keptų pupelių, grietinės ir gvakamolės, gurmaniškas burrito gali būti kepsnys arba maltas apvalus, kiaulienos nugarinė, vištiena ar net jūros gėrybės, pvz., krevetės ar jūros ešeriai. Tačiau nėra vieno apibrėžimo, kas yra burrito, kuris yra tikrai gurmaniškas. Įrodymas yra jį vartojančio laimingo vyro, moters ar vaiko skonio receptoriuose.

Vegetarai taip pat gali pasimėgauti gurmanišku burito, kaip alternatyvą mėsainiams pakeisti ne mėsiniais baltymų šaltiniais, tokiais kaip kepta tempe, supjaustyta juostelėmis arba malta. Galima naudoti ir iš sojų pupelių gaminamą tofu, taip pat puikiai tinka ir seiten – paruoštas mėsiško skonio kviečių glitimo produktas. Tiek daržovės, tiek mėsėdžiai gali papuošti gurmanišką buritą salotų priedais, pavyzdžiui, susmulkintomis salotomis, kapotais paveldimaisiais pomidorais ir bet kokia kita gerai skambančia daržove.

Dauguma burito mėgėjų atkreiptų dėmesį, kad gurmaniškas burrito turi turėti gurmanišką salsą – naminę arba pirktą iš šaltinio, parduodančio jį šviežiai pagamintą. Čia gurmanų skaitiklis nukrypsta nuo diagramos, nes yra beveik be galo daug būdų, kaip maistą sujungti į tobulą salsą. Dauguma salsų prasideda nuo pomidorų, o daugelis gurmaniškų salsų naudoja ant ugnies skrudintus. Kukurūzai, juodosios pupelės ir česnakai yra įprasti partneriai, tačiau vaisiai, tokie kaip ananasai, mangai ar persikai, taip pat gali būti linksmi. Gurmanai paprastai apima kalendrą ir kai kuriuos šilumos šaltinius, tokius kaip chipotle arba jalapeno pipirai.

Kai kurie gurmaniški burito gerbėjai tvirtina, kad bet kuriame tokio pavadinimo vertame burito turi būti troškintų svogūnų, česnakų ir žaliųjų ar raudonųjų paprikų. Tai prideda dar vieną žingsnį gaminimo ir burito formavimo procese, tačiau tiems, kuriems šie troškinti priedai yra tvirtas reikalavimas, papildomos pastangos yra vertos. Kitas priedas, padedantis paprastą seną buritą pakelti iki gurmaniško žavesio, yra švelnus burito lukšto skrudinimas ant atviros liepsnos maždaug minutę iš kiekvienos pusės.

Dalis tobulo gurmaniško burito yra pristatyme. Svarbu, kad virėjas suprastų, kad burito lukštas, net ir didelis, gali susidoroti su tik keliais lašeliais maisto. Kuo daugiau ingredientų naudojama burito gamybai, tuo mažesnės turi būti šios priemonės. Tokiu būdu, kai burito susukamas į patogią kišenę, viskas lieka viduje, o ne liejasi ant valgytojų rankų ir į juos.