Siekiant sumažinti cukraus kiekį, daugelio mažai cukraus turinčių desertų receptuose cukrumi supakuoti ingredientai pakeičiami mažai cukraus turinčiais arba becukriais ingredientais. Mažai cukraus turinčių desertų yra gausu ir jie yra įvairių formų, įskaitant sausainius, saldainius ir pyragus. Želatina, pudingas ir pyragas taip pat gali būti pagaminti mažai cukraus. Kiti mažai cukraus turintys desertai yra batonėliai ir bandelės.
Galima įsigyti įvairių mažai cukraus turinčių batonėlių, daugelis jų gaminami su daržovėmis, įskaitant riešutinius morkų pyrago batonėlius, moliūgų migdolų batonėlius ir skaldytų žirnelių batonėlius. Kai kurie mažai cukraus turintys desertai yra pagardinti citrusiniais vaisiais, įskaitant mažai cukraus turinčius citrinų batonėlius, citrusinių vaisių ir lazdyno riešutų batonėlius bei migdolų ir citrinų batonėlius. Avižos ir riešutai yra įprasti kai kuriuose mažai cukraus turinčiuose desertų batonėliuose, įskaitant be cukraus, gaminamus iš avižinių dribsnių, graikinių riešutų ir migdolų. Kitos galimybės yra datulių ir avižų užkandžių batonėliai, avižų sėlenų batonėliai ir avižinių dribsnių vaisių batonėliai.
Pakeitus sudedamąsias dalis, pvz., vaisių sultis, saldiklio imitaciją ir trintus vaisius, galima gaminti daug mažai cukraus turinčių bandelių rūšių, įskaitant atogrąžų bandeles, kokosų bandeles ir Karibų bandeles. Daugelio rūšių vaisiai yra natūraliai saldūs ir naudojami mažai cukraus turinčiuose desertuose, įskaitant bandeles su obuoliais, morkų ir ananasų sėlenų bandeles ir bandeles su citrininėmis aguonomis. Mėlynės, spanguolės ir persikai taip pat yra kai kuriuose mažai cukraus turinčiuose bandelėse.
Nuo dangiškojo angeliško maisto iki juodojo miško – tortų pavidalu galima įsigyti daug mažai cukraus turinčių desertų. Uogos, razinos ir vaisiai naudojami gardinti įvairius mažai cukraus turinčius desertus, tokius kaip citrinų pyragas, mėlynių pyragas ir razinų pyragas. Kai kuriems mažai cukraus turintiems pyragams būdingi skonių deriniai, pavyzdžiui, obuolių moliūgų pyragas, ananasinis morkų pyragas ir avižinių dribsnių šokoladinis pyragas. Daržovės taip pat yra daugelyje mažai cukraus turinčių pyragų, tokių kaip glazūruotas morkų pyragas ir moliūgų pyragas.
Į pudingo mišinius be cukraus įdėjus keletą ingredientų, galima gauti įvairius mažai cukraus turinčius desertus. „Applescotch“ pudingo sudėtyje yra be cukraus, greitai paruošiamojo sviestinio pudingo mišinio ir obuolių pyrago prieskonių. Žemės riešutų sviesto pudingas gaminamas iš lieso pieno, žemės riešutų sviesto ir neriebaus, becukraus sviesto pudingo mišinio. Kai kuriuose pudinguose yra tikrų vaisių, pavyzdžiui, bananų iriso pudinge supjaustyti bananai, o mandarinų pudinge – ananasai, kokosai ir mandarinai.
Mažai cukraus turinčios želatinos galima įsigyti įvairių skonių, pavyzdžiui, ananasų, braškių ir žaliųjų citrinų, ją galima derinti su vaisiais ir varške. Obuolių vyšnių želatinos salotos tampa traškios iš salierų ir graikinių riešutų, o braškių želatinos pyragas turi susmulkintą želatinos plutą. Dviejų aukštų vaisių salotose yra neriebaus grietinėlės sūrio sluoksnis, sumaišytas su apelsinų sultimis, ir vaisių sluoksnis, įskaitant susmulkintus ananasus ir konservuotus persikus.