Vokiški desertai yra labai įvairūs – nuo kepinių iki garuose virtų pudingų. Daugumą vokiškų desertų galima priskirti prie kokių nors pyragų ar sausainių, o kitą saują galima priskirti trumų kategorijai. Daugelis šių patiekalų yra migdolų pasta, šokoladas, lazdyno riešutai ir cukruoti vaisiai. Taip pat itin populiarūs dekadentiniai glazūrai, pavyzdžiui, su kreminio sūrio ar sviesto pagrindu. Viena vokiškų desertų kategorija iš tikrųjų gaminama beveik vien tik iš alkoholio užpiltų receptų.
Daugybė vokiškų pyragų receptų gali užpildyti visą receptų knygą. Kai kurie iš populiariausių pyragų yra butterkuchen, bienenstitch ir Black Forest pyragas. Butterkuchen vokiškai reiškia „sviestinį pyragą“ ir paprastai atitinka pavadinimą. Šio deserto pyrago tešla yra tiršta ir dažniausiai vanilės skonio. Glaistą paprastai sudaro tik storas sodraus pieno sviesto sluoksnis, sumaišytas su smulkintais migdolais ir cukraus pudra. Jis populiarus puodų susibūrimų metu, nes jį gana paprasta pagaminti.
Bienenstitch vokiškai reiškia „bitės įgėlimas“. Šis pavadinimas reiškia medaus skonį, esantį pyrago tešloje ir glajuje. Labai saldus pyragas, dažniausiai dedamas sluoksniais, tarp kurių yra labai sodrus vanilinis pudingas arba kremas. Pyrago tešloje paprastai yra medaus, kaip ir saldaus sirupo, kuris paprastai užpilamas ant viršaus baigus kepti. Jis taip pat kartais užpilamas smulkintais migdolais ir glazūruotomis vyšniomis.
Juodojo miško pyragas yra vienas populiariausių ir dekadentiškiausių vokiškų desertų. Pats pyragas yra šokoladinis ir dažniausiai apgaubtas vaniliniu kremu ir apibarstyti pieniniu arba juoduoju šokoladu. Pjaustytas jis atskleidžia svaiginantį, sodrų centrą, pilną alkoholiu mirkytų vyšnių. Vyšnios dažniausiai marinuojamos šnapse, tačiau kai kurie virėjai naudoja ir vyšnių brendį ar net degtinę.
Marcipanas yra dar vienas labai populiarus desertas Vokietijoje. Tiesą sakant, kai kurie konditeriai tai laiko meno forma. Šioje formoje migdolų pasta formuojama į mažus gyvūnus, žmones ir vaisius, o po to aptepama maistu saugiais dažais. Konditeriai dažnai parduoda sezonui tinkamas formas, pavyzdžiui, triušius Velykoms ir pušis per Kalėdas.
Dar vieną vokiškų desertų kategoriją sudaro pistacijų ir lazdyno riešutų triufeliai, romo rutuliukai, grietinėlės pudingi ir tankūs pudingi iš kruopų. Triufeliai gali būti įdaryti riešutais arba alkoholyje mirkytais vaisiais, o romo rutuliukai dažniausiai gaminami su šokoladu ir nemaža doze tamsaus romo. Kruopų pudingai dažniausiai dedami vaisių glaistu. Virėjai kartais prideda kruopų į maceruotus vaisius, kad patiekalas būtų greitas ir skanus.