Beigelių šuo yra dešrainis, saugiai suvyniotas į tešlą, kuri naudojama beigelių gamybai. Beigeliai – tai disko formos bandelės, kurių centre yra skylutė ir kurios prieš kepant išvirinamos. Tačiau beigelio tešla prieš gaminant yra iškočiojama ir apvyniojama aplink šunį. Retkarčiais dešros nuoroda gali pakeisti dešrainį, jei virėjas to pageidauja.
Prekyboje parduodami beigelių šunys kartais yra visiškai apvyniojami tešloje, o naminiai variantai palieka laisvus šuns galus. Tešla iškepama iki auksinės rudos spalvos, o į tešlą dažnai patenka ir orkaitės karštį atlaikantys priedai, pavyzdžiui, aguonos. Naminių beigelių šunų receptuose kartais naudojama paruošta sausainių ar duonos tešla.
„Bagel“ šunys yra neformalus, atsitiktinis maistas ir jie nebūtų patiekiami elegantiškame restorane ar vakarienėje. Beigelių šuo yra „įdomaus“ maisto reputacija – tai rankinis maistas, valgomas be indų. Beigelio tešlos įvyniojimas tarnauja kaip tam tikra rankena, todėl pagardai, tokie kaip kečupas ir pagardai, negali būti ant riestainio šuns išorės nepatepę valgytojo rankos. Alternatyvus pasirinkimas tiems, kurie nori pagardų, yra panardinti beigelio šunį į kečupą ir garstyčias ir naudoti juos kaip tam tikrus klijus susmulkintiems svogūnams laikyti arba mėgautis, kad valgytojas kiekvieną kąsnį uždeda ant šuns.
Iš anksto paruoštuose beigelių šunyse, kaip ir kituose parduotuvėse nupirktuose pusfabrikačiuose, gali būti konservantų ir kitų ingredientų, kurių vartotojai gali nenorėti. Yra daugybė naminių beigelių receptų, leidžiančių virėjams gaminti tešlą nuo nulio ir, jei pageidauja, pasirinkti dešrainius be nitritų. Bet kokios virėjo naudojamos mėsos apvalkalas turi būti valgomas. Nors dešrainių žarnos paprastai yra valgomos, dešros žarnos, jei virėjas norėtų jas pakeisti, kartais ne.
Naminiai beigelių šunys, kuriems naudojama beigelių tešla, prieš kepdami orkaitėje išverdami. Virimo laikas yra gana greitas, maždaug 35 minutes. Jei naudojate dešrą, virėjai turėtų naudoti iš anksto iškeptą dešrą arba mėsą, kuri, jų žiniomis, tinkamai iškeps per tą laiką.