Kai temperatūra šyla ir dangus šviesėja, mintys gali suktis apie gaivų maistą ir gėrimus, kurie atspindi sezono esmę. Kas gali geriau kovoti su smarkiu vasaros karščiu nei spindintis naminės ledinės arbatos ąsotis? Nors paprasta naudoti mišinį arba išmesti krūvą arbatos maišelių į stiklinį indelį, ledinės arbatos receptai leidžia naudoti šviežias, sezonines žoleles, vaisius ir gėles, kad butelyje užfiksuotumėte vasaros skonį.
Vienas iš šauniausių ir gaivinančių šaltos arbatos receptų reikalauja paprastos žolelės, kurią galite turėti savo sode. Mėta, žemai augantis, raukiniais lapais augalas, pasižymi vėsiu mėtų skoniu. Išvirkite maždaug dvi saujas mėtų vandenyje ir įdėkite kelis paprastus žolelių arbatos maišelius, pavyzdžiui, ramunėlių. Leiskite arbatai stingti apie 15–20 minučių arba ilgiau, kad skonis būtų stipresnis.
Supilkite mėtų arbatos mišinį į ledinį arbatos ąsotį ir užpildykite vandeniu bei ledu. Vaisių skonio versijai naudokite pusę vandens, pusę limonado. Šis ledinės arbatos receptas tikrai atvės, kad ir ką rodytų termometras.
Tiems, kurie mėgsta egzotišką kelionę į tropikus savo taurėje, išbandykite tailandietiškos arbatos su prieskoniais šaltos arbatos receptus. Apsilankykite azijietiškoje bakalėjos parduotuvėje, kad gautumėte tailandietiškos arbatos lapelių ar maišelių, tada įpilkite į verdantį vandenį. Arbata turi būti kieta, kol įgaus sodriai oranžinę spalvą, maždaug penkias minutes. Įpilkite baltojo arba žaliavinio cukraus ir maišykite, kol ištirps; arbata turi būti gana saldi. Į aukštą, ledo pripildytą stiklinę supilkite arbatą iki pusės, o likusią dalį užpilkite tiršta grietinėle arba kondensuotu pienu.
Kai kuriems prieš vienintelius šaltos arbatos receptus, kuriuos verta žinoti, yra žodžiai „Ilgoji sala“. Atsargiai, šis alkoholinis mišinys gali nustebinti vidutinį arbatos geriantįjį, jame nėra tikrosios arbatos! Aukštoje stiklinėje sumaišykite lygiomis dalimis tekilos, džino, romo ir trigubo sek., o likusią dalį įpilkite soda ir limonadu. Gerkite giliai, bet labai, labai atsargiai.
Vasara tiesiog ne vasara be gausybės persikų. Atsitraukite nuo kaloringų persikų pyragų ir trinkelių ir numalšinkite ištroškusią gerklę ledo šaltu stiklu. Šio persikų ledinės arbatos recepto pagrindas yra apelsinų pekoe arba kitų vaisių skonio arbata, įmirkyta ledinės arbatos ąsočiu. Pagal skonį įpilkite persikų nektaro arba sulčių, pagal skonį pasaldinkite cukrumi arba parūgštinkite citrinos sultimis. Užpildykite iki kraštų ir leiskite pastovėti kelias valandas arba per naktį, kad susimaišytų skoniai.
Tikrai puikūs ledinės arbatos receptai reikalauja tik vieno dalyko: vaizduotės! Pasinaudokite vietiniais ir sezoniniais vaisiais ruošdami šviežią arbatą ir nebijokite išbandyti neįprastų skonių derinių. Kad tikrai pajustumėte vasaros jausmą, ryte pastatykite ąsotį šiltoje saulėje, o tada mėgaukitės, kai tik artėja prieblanda ir oras pradeda vėsti.