Zefyrų sirupas turi du apibrėžimus. Pirmasis ir galbūt labiausiai žinomas yra tirštas, saldus sirupas, pagamintas iš zefyro pūkų. Jis gali būti valgomas ant pyragų ir saldumynų, pusryčių kepinių ir net ledų. Antroji zefyrų sirupo rūšis yra žolelių sirupas, paprastai vartojamas medicininiais tikslais. Šis antrosios rūšies zefyrų sirupas taip pat yra saldus, tačiau paprastai jį reikia vartoti prižiūrint gydytojui arba apmokytam žolininkui.
Konditerijos zefyrų sirupo galima įsigyti daugumoje bakalėjos parduotuvių. Blynų sirupams kartais pridedamas zefyro skonis, o daugumoje parduotuvių parduodami tepami zefyrų pūkai. Pūkai gali virsti sirupu, jei kaitinami dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje, kol pasidarys skysti. Tada jį galima užpilti ant kepinių, saldžiųjų bulvių troškinių ar bet ko kito, kas skanu su zefyrais. Tokiu būdu šokoladiniai grietinėlės pyragaičiai netgi gali būti saldūs.
Kitas naminio zefyrų sirupo variantas gali būti pagamintas iš lydyto cukraus ir paprastos želatinos. Virėjui tiesiog reikia puode sumaišyti po 1 dalį cukraus ir vandens, maišyti, kol visas cukrus ištirps. Tada į mišinį dedamas pakelis paprastos želatinos miltelių. Kai sirupas tampa tirštas ir skystas, jis baigiamas. Toks sirupas turi išlikti purus ir šiek tiek skystas, bet gali kristalizuotis. Jei taip atsitiks, virėjas gali tiesiog pašildyti jį vandenyje virš viryklės arba mikrobangų krosnelei tinkamame inde.
Antroji zefyrų sirupo rūšis labiau primena sirupą nuo kosulio. Tiesą sakant, jis dažnai naudojamas kosuliui, gerklės skausmui malšinti ir virusinėms infekcijoms gydyti. Vietoj baltų saldumynų, dažnai parduodamų bakalėjos parduotuvėse, tokiam sirupui reikia zefyro šaknų. Zefyro augalas mėgsta žemus, pelkėtus regionus ir užaugina labai storas, pluoštines ir aromatingas šaknis. Susmulkinti, įklijuoti ar verdami jie išskiria ekstraktus, kurie dažnai malšina skausmą ir uždegimą.
Vaistinis zefyrų sirupas paprastai turi ne tik zefyro šaknį. Keletas populiarių žolelių, kurias reikia mesti į mišinį, yra saldymedis, isopas, šuo, gvazdikėliai ir slidi guobos žievė. Pranešama, kad visos šios žolelės įvairiais būdais puola peršalimą ir gripą. Skoniai taip pat paprastai papildo vienas kitą.
Norėdami pagaminti vaistinių zefyrų sirupą, virėjai susmulkintą zefyro šaknį kartu su kitomis žolelėmis turėtų virti nedideliame vandens kiekyje, kol vandens sumažės per pusę. Tada virėjas gali nukošti visas žoleles ir užpiltą vandenį sumaišyti su glicerinu ir medumi. Kiekvienas, vartojantis tokį mišinį, turėtų pasitarti su gydytoju dėl dozavimo ir dažnumo.