Agurkai yra daržovė, kurią galima plačiai naudoti gaminant maistą ir prižiūrint odą. Šie moliūgų šeimos nariai yra sveikas, kvapnus priedas prie salotų ir dažnai patiekiami kartu su aštriais azijietiškais patiekalais, padedančiais atvėsinti valgytojo gomurį. Daugelis žmonių marinuotus agurkus gamina kaip garnyrą su druskos ir cukraus mišiniu arba konservuoja sūryme, kad vėliau naudotų. Agurkai taip pat naudojami odos priežiūrai: nuo patinimų mažinimo iki veido kaukių sudedamosios dalies. Kai kurie žmonės netgi rekomenduoja naudoti agurkus, kad padėtų išvalyti vonios kambarį ir blizginti batus.
Kai kurie iš svarbiausių agurkų naudojimo būdų yra maisto ruošimas. Dėl švelnaus skonio ir tekstūros jie naudojami viso pasaulio virtuvėse. Tailando virtuvėje agurkai dažnai patiekiami su itin aštriais patiekalais, padedančiais nuraminti deginančią burną ir liežuvį. Daržovės lengvumas suteikia stiprų kontrastą stipresniems skoniams daugelyje virtuvių. Viso pasaulio kultūrose agurkai taip pat naudojami kaip sveikas, mažai kaloringas užkandis.
Vakarų virtuvėje švieži agurkai dažnai supjaustomi griežinėliais ir dedami į salotas kartu su kitų daržovių mišiniu arba kaip garnyras. Jos taip pat yra vienos dažniausiai marinuotų daržovių, todėl žodis „marinuotas agurkas“ iš esmės yra marinuotų agurkų sinonimas daugelyje šalių. Marinuoti agurkai yra sūrus prieskonis, tinkantis naudoti įvairių rūšių sumuštiniams. Švieži, lengvai marinuoti agurkai dažnai patiekiami kaip garnyras, vieni arba sumaišyti su svogūnais, paprikomis ir pomidorais.
Pavalgius, odos priežiūra yra vienas iš pagrindinių agurkų naudojimo būdų. Kaip ekonomišką namų gynimo priemonę, žmonės dažnai deda griežinėliais pjaustytus agurkus ant akių, kad sumažintų patinimą ir pagerintų jų išvaizdą. Agurkus taip pat galima maišyti namuose kartu su kitais ingredientais, kad būtų sukurta drėkinanti veido kaukė arba odos tonikas. Daugelis komercinių odos priežiūros produktų reklamuoja agurkus kaip veikliąją medžiagą, o daržovė dažnai naudojama dienos SPA.
Yra keletas kitų agurkų naudojimo namų ūkyje, kurių mokslo bendruomenė nepatvirtino. Agurkai buvo rekomenduojami kaip avarinis batų tepalas, kvapo gaiviklis ir rašalo trintukas. Kai kurie pasisako už daržovę kaip žalią alternatyvą cheminiams produktams valant kriaukles ir vonios kambarius. Šių teiginių tikslumas nebuvo moksliškai įrodytas, nors daugelis jų turi populiarų pritarimą.