Romėnų salotos, taip pat žinomos kaip cos salotos, yra salotų rūšis (ir daržovė), kuriai būdingi tamsiai žali lapai, kurie auga vertikaliai ir susisuka į vidų nuo šviesesnės spalvos stiebų. Šie lapai yra ypač trapūs, palyginti su kitų rūšių salotomis ir dažnai pažeidžiami gabenant, todėl tai yra rečiausiai auginama salotų rūšis. Tai taip pat yra maistingiausias ir pagrindinis salotų pasirinkimas, naudojamas Cezario salotose. Kitos panašios veislės yra saldieji romėnai ir švelnesnė veislė, kuriai būdingi raudoni lapai.
Gilesnės žalios spalvos romėnų salotoms suteikia gilesnį ir aromatingesnį skonį nei kitų rūšių salotoms, tokioms kaip smėlinės ir traškiosios salotos. Vidiniai šių salotų lapai yra šviesesnės spalvos nei išoriniai lapai, todėl jų skonis taip pat yra lengvesnis. Kaip ir kai kurios kitos, cos salotos taip pat yra traškios salotos, tačiau tamsesnės žalios lapų dalys būna minkštesnės nei šviesios spalvos stiebai.
Romaninių salotų maistinė nauda yra vitamino A, beta karotino, vitamino K, folio rūgšties ir vitamino C gausa. Visos šios maistinės medžiagos yra būtinos mitybai, kuri laikoma sveika širdžiai, ir gali būti svarbi bet kurios kasdienės dietos dalis. Ne tik tai, bet ir romėnas yra įtrauktas į maisto produktų, kurie kovoja su vėžiu, sąrašą Amerikos vėžio tyrimų institutas.
Perkant romanines salotas reikia vengti galvų su „rūdžių“ dėmėmis ir nuvytusiais lapais, taip pat senesnių, pūvančių ir ruduojančių augalų. Taip pat atminkite, kad iš anksto susmulkintų romaninių salotų pakuotės paprastai neužteks visos galvos, net jei pakuotė gerai uždaryta. Idealiu atveju salotos turėtų būti laikomos nuo 33 iki 35 laipsnių pagal Farenheitą.