Yra kavos mėgėjų ir kokteilių mėgėjų. Kol vienas ieško dūminio kofeino džiazo, kad išgyventų dieną, kitas mėgsta vėsų dvelksmą, apimantį vakarą. Tačiau tiems, kurie negali pasirinkti tarp gero puodelio joe ir tobulo aperityvo, miksologai sukūrė espressotini – gėrimą, skirtą abiem meistrams.
Dėl espressotinio priskyrimo martiniams ekspertai diskutuoja. Kadangi jame nėra nei džino, nei vermuto, tai jokia prasme nėra klasikinis martinis. Gėrimas kilęs iš populiarėjančio degtinės martinio, kuris subtiliu degtinės skoniu pakeičia aštresnį džino skonį. Kai kurie apibrėžimai dabar priskiria martinį kaip bet kurį gėrimą, kuris paprastai patiekiamas martinio taurėje, o espreso-degtinės gėrimas patenka į šią kategoriją.
Gėrimo istorija miglota, bet greičiausiai gėrimas gaunamas iš populiarių kavos gėrimų po valgio, tokių kaip airiška kava. Šie gėrimai, dažniausiai patiekiami karšti, jau seniai buvo populiarūs patiekalų pabaigtuvai tiems, kurie nenori desertų. Priešingai, espressotini yra šaltas gėrimas, paprastai patiekiamas kaip aperityvas, bet malonus bet kuriuo metu.
Pagrindiniai espressotini ingredientai yra espreso ir degtinės šūvis, nors kai kuriuose receptuose kofeino dalis pakeičiama kava arba džiovintais espreso kavos kristalais. Naudojama degtinė dažnai yra vanilės skonio, tačiau pastaruoju metu prekyboje pasirodė ir espreso skonio degtinės.
Jei turite namų espreso aparatą, pabandykite virti dvigubo stiprumo espreso kavą, kad padidintumėte kavos skonį. Prieš dedant į kokteilių plaktuvą espreso šratus reikia atvėsinti šaldytuve arba šaldiklyje, nes karštas espresas ištirpdys ledą ir dėl to gėrimas bus silpnesnis, vandeningas. Jei neturite espreso kavos aparato, pabandykite du kartus užplikyti kavą, kad sukoncentruotumėte skonį.
Norėdami pagaminti pagrindinį espressotini, sumaišykite lygiomis dalimis espreso ir degtinės ir suplakite ant ledo kokteilių plaktuvėje. Supilkite į martinio taurę. Norėdami papuošti gėrimą, pabandykite įdėti šokoladu padengtą espreso kavos pupelę į stiklinės dugną arba pabarstyti keletą šviežių kavos tirščių. Sujungus šiuos pagrindinius ingredientus, kokteilių receptai išsišakoja į daugybę variantų, atsižvelgiant į vartotojo skonį.
Jei norite šio kavos kokteilio Mocha versiją, pabandykite į mišinį įpilti šokoladinio likerio, pvz., crème de cacao arba Godiva Chocolate Liquor. Kiti variantai reikalauja pridėti Kahlua arba airiško kremo. Taip pat populiarūs vaisių skonio espressotiniai, kurių receptai reikalauja aviečių ar apelsinų likerio. Norėdami pagaminti espressotini kokteilį, likerį ir espreso kavą supilkite į maišytuvą su dviem kaušeliais kavos arba vanilinių ledų. Ekspertai mano, kad ši versija yra apgaulė, nes tai nėra tikras martinis, bet vis dėlto skanus.
Nors abejotina, ar espressotini aplenks klasikinio martinio populiarumą, jis turi daug gerbėjų. Žmonėms, kenčiantiems nuo bliuzo po darbo, šis gėrimas yra puikus būdas pabusti ir mėgautis vakaru. Žinoma, tiems, kurie visada norėjo gaivaus kofeino ir alkoholio derinio, espressotini yra sveikintina naujovė.