Kepti ir kepti mocarelos sūrio gabaliukai, mocarelos lazdelės yra ilgi ir ploni. Jei pageidaujate sveikesnio užkandžio varianto, mocarelos lazdeles galima kepti, o ne kepti. Paprastai mocarelos lazdelės patiekiamos kaip užkandis ar užkandis su pomidorų padažu.
Mocarelos lazdelės būna kelių formų. Žmogus, jei nori, užkandį gali paruošti namuose nuo nulio. Galimi ir šaldyti variantai, kuriuos galima kaitinti orkaitėje arba gruzdintuvėje. Juostos dažnai naudojamos kasdienių restoranų ir barų meniu Jungtinėse Valstijose.
Paprastai lazdelės patiekiamos kaip užkandis prieš pagrindinį įprasto patiekalo patiekalą. Jie gali būti derinami su kitais įprastais užkandžiais, pavyzdžiui, buivolo sparneliais ir kesadilijomis. Mocarelos lazdelės taip pat yra populiarus užkandis vakarėlių ir sporto renginių metu. Kai kurie žmonės nusprendžia juos aptarnauti ir formalesnėmis progomis, pavyzdžiui, vestuvėmis.
Mocarelos lazdelės gaminamos mocarelos sūrio gabalėlius supjaustant plonais pagaliukais. Atskirai suvynioti virveliniai sūriai dažniausiai yra idealaus dydžio pagaliukams. Tada sūris pamirkomas į išplaktus kiaušinius, o po to į džiūvėsėlius. Kiaušiniai padeda duonos trupiniams prilipti prie sūrio. Žmogus gali naudoti pagardintus arba paprastus duonos trupinius. Kai kurie virėjai vietoj duonos trupinių nori naudoti miltų tešlą.
Kad sūris neištirptų kepant ar kepant mocarelos lazdeles, kai kurie žmonės apkepusius ar sumuštus lazdeles kelioms valandoms šaldo. Itin šaltas sūris verdamas mažiau išsilydys ir suardys lazdeles. Jei virėja nenori ruošti lazdelių iš karto, ji gali juos laikyti šaldiklyje, kol bus paruošta patiekti.
Yra daug tradicinės mocarelos lazdelės variantų. Kai kurie naudoja tešlą be glitimo arba duonos trupinius be glitimo, pavyzdžiui, pagamintus iš ryžių miltų, kad celiakija sergantys žmonės taip pat galėtų mėgautis užkandžiu. Taip pat yra veganiškų versijų, pagamintų iš sūrio, kuriame nėra pieno, gyvūninės kilmės produktų.
Norėdamas sumažinti šių užkandžių riebumą, žmogus gali pabandyti juos kepti orkaitėje, o ne gruzdinti. Kepant giliai į keptuvę reikia įpilti aliejaus tiek, kad kepant pagaliukus apsemtų. Iškepti pagaliukai išklojami ant kepimo skardos ir kepami orkaitėje, kol sūris suminkštėja, o trupiniai ar tešla iškeps.