Atrodo, kad „Pyragas pusryčiams“ ir „sveika“ nepriklauso tame pačiame sakinyje. Laimei, ryžtingi kepėjai ištyrė problemą, kaip sukurti kavos pyragą, iš kurio būtų galima atsikratyti riebalų, cholesterolio ir kalorijų, nepakenkiant skoniui, ir sugalvojo daugybę būdų, kaip pasisekti. Neriebios arba neriebios grietinės, pasukų, o ne grietinėlės ir kiaušinių pakaitalų naudojimas labai palengvina kavos pyragą ir neatima iš jo natūralaus skonio. Praleidus sviestą, o širdžiai sveiką obuolių padažą ir pridėjus šviežių vaisių, taip pat gausu skaidulų.
Iki šiol virėjai, vaikai ir visi kiti žino, kad mėlynės yra ne tik puikus būdas nudažyti liežuvį mėlynai, bet ir skonis geras ir yra beveik beprotiškai naudingas, nes gausu antioksidantų. Mėlynės ir kavos pyragas jau seniai buvo geriausi pusryčių užuomazgos, tačiau riebalus pašalinti lengva, riebų pieną ar grietinėlę pakeičiant pasukomis. Sveikiems riešutams patinka pridėti sveikų riešutų, tokių kaip pekano ar graikiniai riešutai.
Norėdami pasitepti švente ar sužavėti svečius, dar vienas sveikas kavos pyragas, kuris pasilepina tik trupučiu, yra grietinės svarų pyragas. Šis teiginys apie šlovę yra visiškai tirpstantis burnoje drėgnas interjeras, sukurtas graikiško jogurto ir, taip, trupučio grietinės. Mažai riebios rūšies naudojimas padeda sumažinti kaltės jausmą, o tešlos saldinimas trintu bananu, kad sumažintumėte cukraus kiekį, taip pat padeda sumažinti kaltės jausmą.
Pagalvokite apie „atostogų kavos pyragą“ ir daugumos kepėjų mintys nukrypsta tiesiai į nuostabų obuolių prieskonių pasaulį. Vietoj viso sviesto, kuriuo močiutė laistydavo savo sausus ingredientus, sumani virėja naudoja sumažinto riebumo grietinėlės sūrį ir tik šiek tiek lengvo skonio sveiko aliejaus, pavyzdžiui, rapsų, kad sukurtų labai sotų ir sveiką kavos pyragą. Kiaušinių plakimas sumažina cholesterolio kiekį, o daug muskato, cinamono ir maltų gvazdikėlių prideda prieskonių.
Kiekvienas, bandantis nepatekti į Kalėdų Senelio neklaužadų sąrašą, gali pasimėgauti daugiau nei vienu angeliško maisto kavos pyrago gabalėliu. Visi žino, kad angelų maisto pyragas ne tik tikrai patenkins smaližius, bet ir puikiai tinka uogų, persikų ar kitų šviežių vaisių čiužiniui. Graikiško jogurto gabalėlis ant uogų padaro šį sveikos kavos pyragą dar laimingesnį.
Atsidavę kepėjai žino, kad kavos pyragaičių nebūtina gaminti iš balintų miltų, kad jie būtų puikaus skonio. Viso grūdo miltų kavos pyragaičiai prideda šiek tiek skaidulų, ypač kai kepėjas prisimena šiek tiek pabarstyti maltų linų. Nesmulkintos avižos yra dar vienas sveikintinas daugelio sveikų kavos pyragų receptų priedas.