Juodieji žirniai yra kietųjų rudųjų žirnelių rūšis, išpopuliarėjusi Elžbietos I laikais Anglijoje. Manoma, kad viduramžiais kilę iš vienuolyno sodų, šie žirniai žinomi daugybe spalvingų pavadinimų, tokių kaip rudieji, klevo žirneliai ir balandėliai. Šie žirniai, taip pat žinomi kaip karlino žirneliai, pilkieji barsukai ir juodieji barsukai, tais laikais buvo pagrindinis žmonių mitybos elementas ir galėjo būti jau XX a. Jie buvo naudojami balandžiams šerti, tačiau dabar priskiriami paveldo ar paveldo veislei. Šiuos žirnius vis dar galima auginti iš sėklų ir šiandien, o jų auginimas panašus į saldžiųjų žirnių auginimą – augalai gali užaugti iki maždaug šešių pėdų (beveik dviejų metrų) aukščio, esant pakankamai saulės šviesos ir vandens, galintis duoti gausų derlių, kuris gali arba naudoti šviežią arba leisti išdžiūti, kad būtų galima naudoti žiemą.
Šiaurinėje Anglijos dalyje gerai žinomi žirniai turi įdomią legendą. 1644 m. Niukaslio miestą apgulė Škotijos kariuomenė, kuri tikėjosi užkariauti miestą ir įgyti pranašumą iš anglies atsargų. Vis dėlto Niukaslas pasirodė tvirtas, o kareiviai nutraukė miesto maisto tiekimą, bandydami priversti žmones paklusti badu. Kai viskas atrodė tikrai niūriai, olandų laivas, prikrautas džiovintų juodųjų žirnelių, išvengė blokados ir pasiekė uostą Aistrų sekmadienį, taip išgelbėdamas situaciją. Nuo tada prasidėjo tradicija patiekti šiuos ruduosius žirnelius aistrų sekmadienį, penktąjį gavėnios sekmadienį, dabar žinomą kaip Carlin Sunday.
Šie juodieji žirneliai, paprastai paruošiami mirkant juos per naktį ir verdant kelias valandas, patiekiami karšti su trupučiu druskos ir pipirų bei šlakeliu acto. Kai kurie mieliau juos kepa svieste su trupučiu rudojo cukraus ir romo arba patiekia su daržovėmis. Virimo metu druskos nededama, nes ji stabdo žirnelių minkštėjimą. Jie kartais valgomi kaip užkandis skrudinti jautienos lašeliuose, o pagal kai kuriuos receptus juos reikia virti su kumpio koteliu. Paprastai valgomi minkšti, juodieji žirneliai gali būti valgomi karšti arba šalti. Karlino sekmadienį jų galima rasti daugelio baruose šiaurės rytų Anglijoje.
Juodųjų žirnių valgymas tokiu būdu nuo tada paplito Lankašyre, Jorkšyre ir kitose Anglijos vietovėse. Nors ši tradicija nunyko šeštajame dešimtmetyje, jų vis dar galima rasti keliuose baruose. Jie valgomi šiaurės vakarų Anglijos dalyse per Bonfire Night ir jų galima rasti keliose žiemos mugėse. Vaikai gali būti patiekiami karštais karlino žirneliais mažame plastikiniame puodelyje Karlino sekmadienį, pasibaigus pamaldoms bažnyčioje. Yra net posakis, kilęs iš psalmių ir giesmių, susijusių su gavėnia, padedantis žmonėms prisiminti dienų tvarką: „Tid, Mid, Miseray, Carlin, Palm, Pace-Egg Day.