Tradiciškai „snickerdoodles“ yra cinamono ir cukraus sausainiai. „Snickerdoodle“ pyragas paverčia sausainio skonį į pyrago formą. Šie pyragaičiai dažnai aptepami rudojo cukraus sviestinio kremo glajumi arba apibarstomi cinamonu ir cukrumi. Iš jų galima pagaminti stačiakampius lakštinius pyragus arba apvalius dviejų ar keturių sluoksnių pyragus.
Paprasčiausiose „snickerdoodle“ pyrago versijose kaip pagrindinis ingredientas naudojamas baltojo pyrago mišinys. Įpilama nenugriebto pieno, kiaušinių ir sviesto, taip pat vanilės ir cinamono. „Nulio“ versijose taip pat naudokite šiuos ingredientus, tačiau vietoj pyrago mišinio juose yra baltojo cukraus, universalių ir pyrago miltų bei kepimo miltelių. Kartais sviestą galima pakeisti kietu patrumpinimu, o kai kuriose versijose pyrago miltai nenaudojami, naudojant tik universalius miltus.
Gaminant „snickerdoodle“ pyragą naudojant tortų mišinį, visi ingredientai tiesiog sumaišomi iš karto ir supilami į vieną didelę stačiakampę formą arba, dažniau, į dvi apvalias formas. Tada pyragas kepamas ir leidžiamas visiškai atvėsti, kol jis apšąla. Jei jis apibarstytas cinamonu ir cukrumi, o ne sušalęs, dulkės paprastai atsiranda prieš gaminant.
„Snickerdoodle“ torto kūrimas nuo nulio pradedamas sumaišius sviestą ir cukrų. Kremas yra metodas, kai cukrus lėtai maišomas su kambario temperatūros sviestu, kad susidarytų purus, oro pripildytas mišinys. Ši technika leidžia paruošti lengvus, purius pyragus. Po kremo į masę įmušami kiaušiniai. Tada kepimo soda, druska, cinamonas ir miltai sumaišomi arba persijojami ir pakaitomis su pienu supilami į kreminį sviestą.
Po to tešlą galima padalyti į dvi apvalias pyrago formas ir kepti. Iškepusį ir atvėsusį pyragą galima surinkti ir apdėti ledu. Jei naudojami keturi sluoksniai, kiekvienas paruoštas pyragas supjaustomas į du sluoksnius. Tada kiekvienas sluoksnis yra matinis. Paruoštą pyragą galima papuošti cinamono lazdelėmis.
Rudojo cukraus ir cinamono sviestinio kremo glaistas paprastai naudojamas „snickerdoodle“ pyragui ledui. Be rudojo cukraus ir cinamono, šiame glajuje yra sviesto, cukraus pudros, vanilės ir pusės su puse arba pieno. Pirmiausia sumaišomas sviestas, cukrus ir cinamonas, tada dalimis sudedami likusieji ingredientai. Jei gatavas glajus per tirštas, įpilama daugiau pieno arba pusantros; jei jis per plonas, dedama daugiau cukraus pudros. Glajus bus šiek tiek smėlios tekstūros, kad imituotų „snickerdoodle“ sausainių cinamono ir cukraus tekstūrą.