Kas yra Artocarpus?

Artocarpus – šilkmedžių ( Moraceae ) šeimos medžių ir krūmų gentis. Jame yra apie 60 rūšių, kurių gimtinė yra Pietryčių Azija ir Ramusis vandenynas. Keletas Artocarpus rūšių auginamos dėl valgomų vaisių, ypač Artocarpus altilis, arba duonvaisiai, ir A. heterophyllus, arba jackfruit. Kai kurios rūšys taip pat auginamos dėl medienos arba valgomųjų sėklų.

A. altilis yra vienas derlingiausių vaismedžių. Duonos vaisiai yra greipfruto dydžio, juose gausu krakmolo, o iškepę jaučiasi bulvių ar duonos skonis. Vaisiai taip pat tradiciškai konservuojami kaip fermentuota pasta, dažnai gaminama užkasant nuluptus vaisius į lapais išklotą duobutę. A. altilis taip pat duoda natūralų lateksą, kuris tradiciškai buvo naudojamas valtims sandarinti.

A. heterophyllus taip pat auginamas dėl krakmolingų vaisių, kurie gali būti valgomi virti jauni arba žali, prinokę. Džekfrutas yra didžiausias medžių vaisius pasaulyje ir nacionalinis Bangladešo vaisius. Skonis panašus į aštrų bananą. Vaisių lapai ir sėklos taip pat yra valgomi ir naudojami Pietų ir Pietryčių Azijos virtuvėje.

A. heterophyllus taip pat auginama dėl medienos, iš kurios gaminami muzikos instrumentai, baldai, Tailando miško budistų naudojami dažai. Augalas taip pat gamina gumą, naudojamą mažoms skylutėms vazonuose užpildyti. Nepaisant naudingumo, medis Brazilijoje tapo invazine rūšimi.

Kitas svarbus Artocarpus vaisius yra cempedak, kuris auga ant medžio, pakaitomis klasifikuojamo kaip A. integer, A. champeden arba A. polyphema. Cempedak skoniu panašus į jackfruit arba duonvaisius, bet saldesnis. Malaizijoje cempedak arils, mėsingos struktūros, supančios kiekvieną sėklą, yra plakamos ir kepamos kaip populiarus gatvės maistas.

A. odoratissimus augina dar vieną glaudžiai giminingą vaisių, vadinamą marang arba tarap, be kitų įprastų pavadinimų. Mokslinis augalo pavadinimas nurodo stiprų jo vaisių kvapą. Marango minkštimas yra baltesnis ir minkštesnis nei džekfrutų ar cempedako, todėl jis laikomas geresniu skoniu. Sėklos taip pat valgomos skrudintos ar virtos.

A. anisophyllus arba Entawak yra kilęs iš Borneo ir Sumatros, kur auginamas dėl apvalių, rusvai geltonų vaisių. Vaisiai saldūs, raudonos spalvos, valgomi žali. Entawak yra labai didelis, jo aukštis siekia 75 pėdas (23 metrus).

A. blancoi, A. rubrovenus ir a. treculianus, kurie auga tik Filipinuose, dėl buveinių nykimo yra pažeidžiama apsaugos būklė. Ta pati problema gresia A. hypargyreus arba Kwai Muk, endemiška Kinijoje. A. nobilis yra dar viena pažeidžiama Artocarpus rūšis, endeminė Šri Lankoje.