Nors kokteiliai dažniausiai gaminami su pieno produktais, tokiais kaip pienas, ledai ar jogurtas, yra daugybė skirtingų būdų, kaip paruošti kokteilius be pieno. Žmonės, kurie laikosi veganiškos dietos arba dietos be laktozės dėl laktozės netoleravimo, turi daugybę pieno pakaitalų pasirinkimų. Vienas iš paprasčiausių būdų paruošti kokteilius be pieno yra tiesiog pakeisti įprastą pieną į bepienį, pavyzdžiui, sojų pieną, ryžių pieną ar migdolų pieną. Kokteilius taip pat galima gaminti sumaišius šviežius vaisius ir ledą, o saldesniam skanėstui – tokius ingredientus kaip kakavos milteliai ir žemės riešutų sviestas.
Daugelis žmonių dienos metu geria kokteilius kaip užkandį ar valgio pakaitalą. Jie gali būti labai sveiki ir maistingi, sotūs, tačiau nekaloringi, juos lengva pagaminti ir suvartoti keliaujant. Jie taip pat puikiai tinka pridėti papildomų vitaminų ir maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, daugelis žmonių, ypač reguliariai sportuojantys, į savo kokteilius be pieno įmaišo baltymų miltelius. Vitaminų mišiniai, ląstelienos milteliai arba pagrindiniai maistingi ingredientai, tokie kaip špinatai, jūros dumbliai ar linai, gali pasislėpti kokteiliuose ir kokteiliuose, kad būtų didžiulis maistinių medžiagų kiekis, o daugelis žmonių net nepastebi skonio skirtumo.
Daugumą kokteilių ir kokteilių receptų galima pakeisti taip, kad juose nebūtų pieno produktų, tiesiog pakeičiant pieną kitu. Sojų pienas dažnai neaptinkamas kokteiliuose; ryžių pienas arba migdolų pienas gali būti šiek tiek stipresnio skonio, tačiau visi jie taip pat turi šokolado ar vanilės alternatyvų, kurios gali būti puikaus skonio kokteilyje. Šokoladinio sojų pieno arba migdolų pieno sumaišymas su bananais ir žemės riešutų sviestu gali būti skanus skanėstas, taip pat puikus būdas gauti papildomų baltymų. Vietoj to ledas visada gali būti naudojamas kokteilyje nepridedant jokių pieno produktų ar kalorijų.
Nesmulkintus grūdus taip pat galima maišyti į kokteilius, kuriuose nėra pieno, kad būtų puiku mityba ir tirštesnė tekstūra. Avižiniai dribsniai ir quinoa yra du populiarūs kokteilių be pieno intarpai, tačiau norint užtikrinti, kad jie būtų visiškai sumaišyti, o kokteilis nebūtų nemalonus tankus, šiems ingredientams reikia gero maišytuvo. Dauguma kokteilių gaminami tiesiog maišant skirtingus šviežius ar šaldytus vaisius, tačiau gali būti smagu eksperimentuoti su skirtingais ingredientais, kad pamatytumėte, kas kartu skanu. Taip pat internete galima rasti daugybę skirtingų kokteilių ir kokteilių be pieno receptų, o daugelyje jų yra patarimų, kaip kokteilius padaryti maistingesnius ir skanesnius.