Sloe gin yra likeris, gaminamas iš džino, užpilto slogų uogomis. Jis populiarus JAV ir daugelyje Europos šalių, ypač Airijoje, Vokietijoje ir Jungtinėje Karalystėje. Nors komercinis džinas yra plačiai prieinamas, daugelis žmonių pasirenka likerį gaminti namuose. Jis gali būti vartojamas vieną arba gali būti įmaišytas į kokteilį.
Uogos, naudojamos šiam likeriui gaminti, randamos ant gerkmedžio, kuris auga Europoje, taip pat kai kuriose JAV ir Azijos dalyse. Šios uogos, žinomos kaip slyvos, yra glaudžiai susijusios su slyvomis, nors paprastai yra mažesnės. Jie linkę subręsti vėlyvą rudenį. Dėl to sloe džinas tradiciškai gaminamas spalį arba lapkritį.
Priešingai, nei gali sufleruoti jo pavadinimas, sloe gin nėra atskira džino rūšis, o tai įprastas džinas, kuris buvo aromatizuotas. Nors jį komerciniais tikslais gamina alkoholinių gėrimų gamintojai JAV ir Europoje, daugelis žmonių pasirenka jį gaminti namuose. Norint pagaminti šį likerį, reikia džino, uogų uogų, labai smulkaus cukraus ir didelio, sterilizuoto sandaraus stiklainio.
Norėdami pagaminti 4.25 puodelio (vieną litrą) naminio šliužų džino, pradėkite nuvalydami vieną svarą (454 gramus) šliužų uogų. Kiekvieną uogą pradurkite sterilizuota adata, kad jos sultys patektų į džiną, tada sudėkite uogas į stiklainį. Įpilkite vieną puodelį (225 gramus) labai smulkaus cukraus ir užpilkite 4.25 puodelio (vienu litru) džino. Uždarykite stiklainį, gerai suplakite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
Norint sukurti sodrų skonį ir sodriai raudoną atspalvį, mišinį reikia leisti infuzuoti keletą savaičių. Pirmą savaitę jį reikia sukratyti kartą per dieną, o kitas aštuonias savaites – kartą per savaitę. Pasibaigus šiam mirkymo laikui, skystis turi būti atskirtas nuo vaisių, nupilant jį per sietelį į kitą sterilizuotą indą. Dabar vaisius galima išmesti arba iš jų galima gaminti uogienes ar sidrą.
Paruoštą sloe džiną galima vartoti vieną arba įmaišyti į kokteilius. „Alabama Slammer“ yra vienas populiariausių kokteilių, pagamintų iš džino. Sloe gin taip pat gali būti naudojamas siekiant suteikti vaisių skonį ir spalvingą atspalvį gėrimams, paprastai gaminamiems naudojant įprastą džiną, pavyzdžiui, Gin Fizz arba Long Island Iced Tea.