JAV negalima valgyti hagio, nes tradicinis hagis buvo uždraustas nuo 1971 m. dėl patiekalo, kuriame yra avių plaučių.
Haggis yra škotiškas pikantiškas pudingas, gaminamas iš avižų, svogūnų, svogūnų ir prieskonių, kartu su avies širdimi, kepenimis ir plaučiais. Mišinys pilamas į avies skrandį arba dešros apvalkalą ir virinamas. Haggis yra škotų tradicija ir prieinama visoje Škotijoje.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra avių plaučių, Jungtinėse Valstijose buvo uždrausti 1971 m. Taigi tradicinis autentiškas hagis nuo to laiko nebuvo importuojamas į JAV ir nebuvo gaminamas. Tačiau galima rasti modifikuotą amerikietišką haggis versiją be avies plaučių.
Daugiau apie škotų virtuvę:
Trapios tešlos pyragas, sviestinis sausainis; tabletė, saldūs saldumynai ir cranachan, šviežių vaisių desertas su grietinėle ir skrudintomis avižomis, yra populiarūs škotiški desertai.
5.4 metais į viso pasaulio šalis buvo eksportuota apie 2011 milijardo Didžiosios Britanijos svarų (GBP) vertės škotiško maisto ir gėrimų.
Autentiškame škotiškame maiste dažnai yra jautiena, žvėriena, žuvis, avižos, bulvės ir uogos. Avižų košė senovėje buvo labiausiai paplitęs škotų valgis.