Kiaulienos traškučiai, dažnai vadinami kiaulienos žievelėmis, yra tiesiog kiaulienos riebalai ir oda, kurie buvo kepti kartu, kol labai traškūs. Rezultatai paprastai atrodo kaip bulvių traškučio ir keptos šoninės gabalėlio kryžius. Skonis paprastai būna labai sūrus ir mėsingas, ypač jei virėjas juos gamindamas naudoja vytintą kiaulienos odą. Tiek naminės, tiek komercinės kiaulienos traškučių veislės gali būti mažai angliavandenių turinti bulvių traškučių alternatyva tiems, kurie mėgsta sūrius, traškius užkandžius.
Daugelis meksikiečių virėjų gamina kiaulienos traškučius su nuvalyta kiaulės oda, kuri lieka po suskaidymo ir kepimo kitų kiaulės dalių. Ispaniškai chicharonais vadinami meksikietiško stiliaus kiaulienos traškučiai dažnai kepami dideliame emaliuotame puode. Virėjas paprastai ištirpdo kelis colius kiaulienos taukų puode, kaitina, kol taukai pradės burbuliuoti ir įmes į supjaustytus kiaulės odos gabalus. Oda keletą minučių burbuliuoja ir iššoka, sutraškėja ir tampa aukso rudos spalvos.
Norintys pasigaminti kiaulienos traškučių veislių namuose, bet nerandantys ar nemėgstantys naudoti taukų, ištirpintus riebalus gali pakeisti aliejumi. Žemės riešutų, dygminų ir vynuogių kauliukų aliejai gerai veikia, nes turi aukštą dūmų tašką. Alyvuogių arba augalinis aliejus gali nudeginti kiaulienos odą, kol ji dar nespėjo traškėti ir paruduoti. Aliejai su žemesniu dūmų tašku taip pat gali pradėti rūkti gaminimo metu, kaip rodo jų pavadinimas. Tai neturės įtakos gaminimo procesui, bet gali įsijungti dūmų detektorius arba padaryti virtuvę labai miglota.
Kepti kiaulienos traškučiai gali būti gaminami su sūdyta, lengvai rūkyta arba neapdorota kiaulės oda. Oda turi būti švari ir be plaukų tik tada, kai ji virta. Pridėjus papildomų kvapiųjų medžiagų, paprastai pasikeičia kiaulienos traškučių skonis, todėl virėjai gali eksperimentuoti ir pamatyti, kurios kvapiosios medžiagos jiems labiausiai patinka. Galima net pabandyti prieš kepant odelės juosteles marinuoti kepsnių padaže, meskito prieskoniuose ar aštriame padaže. Kelių skonių kiaulienos traškučiai gali būti skanus vakarėlio užkandžių ar užkandžių užtepėlės priedas.
Nors ir mažai angliavandenių, visų rūšių kiaulienos traškučiai turi daug riebalų. Per daug riebalų, aliejaus ir druskos vartojimas taip pat gali neigiamai paveikti širdį ir arterijas. Kiaulienos traškučiai, nors ir dažnai skanūs, gali būti ne pats geriausias kasdienis užkandis. Tie, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, gali sėkmingai vartoti kiaulienos traškučius nepriaugdami svorio, tačiau tie, kurie laikosi neriebios dietos, gali apsvarstyti galimybę kiaulienos traškučius vartoti tik retkarčiais.