Greito maisto patiekalo sūrio bulvytės gali reikšti bet kokį skaičių tų pačių dviejų pagrindinių ingredientų variantų. Įvairūs patiekalo variantai apima prancūziškai keptas bulves ir sūrį, tačiau formos ir priedai gali labai skirtis. Sūris, naudojamas prancūziškoms keptoms bulvėms apibarstyti, gali būti susmulkintas, tarkuotas arba amerikietiško, šveicariško, čederio ar kitos rūšies padažas. Bulvytės gali būti naminės arba šaldytos komercinio tipo ir supjaustytos bet kokio storio ir tekstūros. Virta šoninė, pupelės, čili, rančo padažas ir padažas yra populiarūs priedai, derinami su sūriu, tačiau pasirinkti priedai daugiausia priklausys nuo geografinės vietovės kultūros ir (arba) tradicijų.
Pagrindinė prancūziška kanadietiška sūrio bulvyčių versija yra poutine, kuri gaminama iš čederio varškės ir pipirinės jautienos padažo. Padažas susimaišo su varškės sūriu, kad susidarytų netvarkingas, bet skanus padažas ant karštų gruzdintų bulvyčių. Poutine yra įvairių variantų, tačiau padažas ir varškės sūris yra pagrindiniai patiekalo elementai, kurie ypač asocijuojasi su Monrealiu, Kanadoje.
Kai kuriose šio patiekalo versijose gali būti naudojamas sūrio padažas, o ne trupiniai ar tarkuoti sūriai. Jis prasideda nuo baltojo padažo arba prancūziško roux, kuris gaminamas ištirpinant sviestą ir įmaišant miltus prieš pilant pieną. Pieną reikia virti ant mažesnės ugnies, kad nesutrauktų. Kai padažas bus tirštas ir vientisas, jį galima nukelti nuo ugnies ir įdėti tarkuoto arba trupinto sūrio. Kai kurie virėjai, ruošiantys padažą sūrio bulvytėms, mėgsta į jį įpilti šiek tiek pomidorų padažo, o kiti renkasi tokį, koks yra, arba patiekimo metu užpilkite šonine, pupelėmis, čili ar rančo stiliaus padažu.
Bet kuriai patiekalo versijai skirtos gruzdintos bulvytės paprastai ruošiamos taip, kaip visada, ir paruoštos patiekti karštas. Kai kurie virėjai mėgsta įdėti sūrio ir keletą minučių padėti patiekalą po broileriu. Virėjai retai deda kokių nors daržovių, nes bulvytės su sūriu yra greito maisto patiekalas, tačiau griežinėliais pjaustyti žalieji svogūnai yra populiarūs suteikiantys skonio ir spalvos. Vietose, kur populiarūs meksikietiški patiekalai, virėjai gali į patiekalą įberti šiek tiek prieskonių, pabarstydami kapotų jalapeno pipirų. Populiarus italų tematikos šio patiekalo pasirinkimas yra naudoti picos padažą ir mocarelos sūrį.