Geriausių bulvių pasirinkimas galiausiai priklauso nuo asmeninio skonio. Šie užkandžiai būna įvairių skonių ir gali būti pagaminti iš visų natūralių ingredientų arba gali turėti dirbtinių kvapiųjų medžiagų. Išbandyti keletą skirtingų prekių ženklų ir kelių skirtingų skonių yra geriausias būdas nustatyti, kuriai veislei labiau patinka. Į šių užkandžių traškumą galima atsižvelgti ir renkantis geriausias bulves, nors dauguma fasuotų yra iki galo iškeptos ir labai traškios, kaip bulvių traškučiai.
Vienas iš svarbiausių dalykų, į kurį reikia atsižvelgti renkantis geriausias bulves, yra jų skonis. Kai kurios bulvės paliekamos paprastos, todėl išryškėja keptų bulvių skonis, o kitos gali būti apibarstytos druska, pipirais ar kitais prieskoniais ir prieskoniais. Žmonės, kurie renkasi švelnesnius užkandžius, gali teikti pirmenybę paprastoms bulvėms, o tiems, kurie mėgsta ryškų skonį, gali norėti paragauti bulvių, kurios buvo stipriai pagardintos.
Konservantų naudojimas taip pat yra labai svarbus renkantis geriausias bulves. Plonai supjaustytos šios bulvės leidžia aliejui įsiskverbti į vidurį, kol jos kepamos. Tai leidžia šiems užkandžiams išlikti švieži sandarioje pakuotėje ilgą laiką, nenaudojant konservantų, nors daugelis įmonių įtraukia konservantus į savo užkandžius, nes tai leidžia jiems dar ilgiau išlikti švieži. Konservantai neturėtų turėti įtakos užkandžių skoniui, tačiau daugelis žmonių stengiasi vengti maisto, kuriame yra šių cheminių medžiagų. Vartotojai, norintys valgyti visiškai natūralius užkandžius, turėtų perskaityti sudedamąsias dalis ant šių bulvių pakuotės, kad sužinotų, ar jie naudoja dirbtinius dažus ar kvapiąsias medžiagas.
Iš anksto supakuotos bulvės buvo pakankamai apkeptos, kad aliejus prasiskverbtų per visą bulvių juostelę. Dėl to šie užkandžiai tampa labai traškūs ir traškūs, o daugelis žmonių mėgsta tokią tekstūrą. Kita vertus, šviežiai pagamintas bulves su virvele galima virti tol, kol jos taps traškios arba lieka minkštos viduryje, kaip ir daugelis storesnių gruzdintų bulvyčių. Jų galima rasti restoranuose arba virti namuose, todėl jie yra daug šviežesnis užkandis nei fasuotos veislės, tačiau suteikia jiems labai skirtingą tekstūrą.
Žmonės, norintys namuose pasigaminti surištų bulvių, gali plonai apkepti ir kepti bet kokios rūšies bulves. Kepamos bulvės, kuriose yra daug krakmolo, yra tinkamos gaminti minkštąsias bulves, o mažai krakmolo turinčios bulvės, pvz., naujos bulvės, kepdamos išlaikys formą ir sukurs labai traškius užkandžius. Renkantis bet kokią bulvių rūšį, daržovę reikia nuodugniai apžiūrėti, kad įsitikintumėte, jog ant jos nėra minkštų dėmių ar dėmių.