Pupelių troškiniai yra populiarūs meniu elementai visame pasaulyje ir gali būti gaminami naudojant daugybę ingredientų ir prieskonių. Vietiniai ingredientai naudojami kai kuriems pupelių troškiniams pagardinti, pavyzdžiui, kai kuriems portugališkiems, marokietiškiems ir libanietiškiems pupelių troškiniams, todėl jie yra regiono mėgstamiausi. Nors daugelis troškinių yra pilni mėsos, pupelių ir daržovių derinio, troškinius galima gaminti vegetariškai. Jie taip pat gali būti gardinami vienos rūšies mėsa arba keliomis mėsomis, kad būtų sudėtingesnis skonio derinys.
Pupelių troškinių receptai įvairiose pasaulio vietose skiriasi ir dažnai juose yra įvairių vietinių ingredientų, todėl patiekalas yra unikalus toje vietovėje. Pupelių troškinyje Maroke gali būti vietinė aštri kalakutienos dešra, o braziliškame pupelių troškinyje gali būti chorizo dešros ir kapoto kumpio derinys. Dešra dažnai pagardinama vietoje užaugintomis aitriosiomis paprikomis, kad būtų prieskonių.
Kai kurie pupelių troškiniai gaminami vegetariškai ir į juos nepridėta mėsos ar mėsos sultinio. Įvairios daržovės, tokios kaip morkos, bulvės ir kopūstai, gali būti naudojamos vegetariškiems pupelių troškiniams suteikti sotumo. Vietinės ir sezoninės daržovės gali būti naudojamos gaminant daugybę skanių visų daržovių troškinių, įskaitant baltųjų pupelių ir česnakų troškinį, sotų lęšių juodųjų pupelių troškinį ir žieminį vegetarišką pupelių troškinį.
Kitame spektro gale mėsa gali būti daugelio pupelėmis užpildytų troškinių sudedamoji dalis. Pupelių troškiniuose gali būti ėrienos, rūkytos kiaulienos šlaunies ir dešros. Norint suteikti daugiau nuoširdumo ir skonio, daugelis troškinių yra sumaišytos su pupelėmis. Jautienos malta ir šoninė gali būti derinama su troškiniu, pagamintu iš pupelių, o troškintų pinto pupelių recepte yra ir šoninės, ir rūkytų kumpių.
Medžiotojams dienos gausą žvėrienos dažnai lemta panaudoti pupelių troškinimui. Sėkmingai pagardinti pupelių troškinį, kurį galima virti ant laužo, galima naudoti elnienos, šerno ir kitų žvėrieną. Triušiena, antiena ir kalakutiena yra dar vienas nuoširdus pasirinkimas virėjams, norintiems troškinio ingredientus rinkti iš laukinės gamtos.
Be miškų, pasaulio garuose ir vandenynuose gali būti pupelių troškiniui tinkamų ingredientų. Vandenyno gyvūnai, tokie kaip krevetės ir lašiša, puikiai tinka pupelių troškiniams. Norėdami gauti egzotiškesnių skonių, į pupelių troškinius galima įtraukti omarų, krabų ir midijų. Žuvies mėgėjams įvairios žuvys, įskaitant mungą, upėtakį ir syką, siūlo skonius, kurie pagerina pupelių troškinio receptus.