Sviestinio pyrago paruošimo ir mėgavimosi būdas iš tikrųjų sukelia tam tikrų ginčų. Skirtingi žmonės labai skiriasi savo sviesto pyragaičių tekstūra ir ingredientais. Tai reiškia, kad geriausi patarimai, kaip pasigaminti sviestinį pyragą, labai priklausys nuo to, kam jūs ar tie, kuriems pyragus gaminate, labiau mėgstate. Apskritai turėtumėte apsvarstyti, kokią plutą naudosite, ar norite, kad įdaras būtų skystas ar kietas, ir kokių ingredientų norite dėti į įdarą.
Sviestinis pyragas yra kanadietiškas desertas, kurį daugiausia sudaro maža pyrago plutelė, užpildyta saldžiu įdaru. Tačiau plutos ir įdaro gaminimo būdai labai daug lemia gaunamos tartos kokybę. Nors paruoštą plutą galima įsigyti ir naudoti, dažnai rekomenduojama plutą pasigaminti patiems. Turėtumėte pabandyti rasti plutos receptą, kuris padėtų susidaryti sluoksniuotą, drėgną plutą, kuri gražiai apskrus ir sukurs sviestinį pyragą, kuris sutrupės valgant.
Jei jau turite mėgstamą pyrago plutos receptą, nedvejodami naudokite jį. Kitu atveju turėtumėte pabandyti rasti receptą, kuriame būtų naudojamas ir sviestas, ir troškinys, nes kiekviena riebalų rūšis plutą papildo skirtingais būdais. Taip pat turėtumėte ieškoti recepto, kuriame būtų naudojama degtinė ir vanduo; degtinė sumažins susidarančio glitimo kiekį, todėl plutelė bus sluoksniuota, o alkoholis ir skonis visiškai iškeps iš jūsų sviestinės pyrago plutos.
Kai nuspręsite, kokį plutos receptą naudosite, galite sutelkti dėmesį į įdarą. Sviestinio pyrago įdarą sudaro sviestas, rudasis cukrus ir kiaušiniai. Paprastai naudojamas šviesiai rudas cukrus, o cukrus ir sviestas turi būti kruopščiai sumaišyti prieš dedant kiaušinius ir sumaišyti iki šviesios ir purios pastos. Taip pat galite pridėti šiek tiek kukurūzų sirupo, kad susidarytumėte skystą įdarą, tačiau tai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Kepimo laikas taip pat turės įtakos jūsų įdaro konsistencijai: kieti pyragaičiai kepami apie 20 minučių, o skysti pyragaičiai – apie 15 minučių.
Daugelis žmonių taip pat renkasi į sviesto pyrago įdarą dėti riešutų ar razinų; vėlgi, tai priklausys nuo jūsų pageidavimų. Jei yra razinų, pamirkykite jas apie 10 ar 15 minučių karštame vandenyje, kad sudrėkintumėte. Kad skonis būtų brandesnis, razinas galite pamirkyti karštame rome, kad sustiprintumėte skonį. Daugelis kanadiečių, kurie į sviestinį pyragą įdeda riešutų, naudoja graikinius riešutus, tačiau jums gali patikti pekano riešutai, dėl kurių pyragaičiai bus panašūs į amerikietišką pekano pyragą.