Burokėlių šokoladinis pyragas gaminamas iš saldžių, suskaidytų burokėlių dalių ir tradicinių tradicinių pyragų miltų, kiaušinių ir šokolado. Nors burokėliai yra šakninės daržovės, juose yra daug natūralių cukrų, kurie sustiprina šokoladinio pyrago saldumą. Burokėlių šokoladinis pyragas taip pat turi paslėptų vitaminų, o gerai pagamintas, iškepęs ir atvėsęs neturi daržovių skonio.
Burokėlių įtraukimas į pyrago receptą apima keletą patarimų. Naudojant marinuotus burokėlius, skonis, kuris patiktų daugumai žmonių, nebus, todėl paprastai paprasti burokėliai geriausiai tinka. Konservuoti burokėliai puikiai tinka ir švieži, be to, šviežiose daržovėse paprastai yra daugiau vitaminų. Žalius burokėlius gali būti sunku sulankstyti į tešlą, todėl gamindami arba nusipirkę konservuotus, supakuotus ir jau iškeptus iškepsite daug geriau.
Švieži burokėliai gali turėti pluoštinę tekstūrą, panašią į kitų šakniavaisių, pavyzdžiui, bulvių, tekstūrą, o kepant jie taps minkšti, bet taip pat gali šiek tiek išdžiūti. Receptai skiriasi, tačiau dažnai reikia išvirti šviežius burokėlius nedideliame kiekyje vandens, kad jie suminkštėtų ir išliktų drėgni. Kitas įprastas veiksmas yra nuimti žievelę ir sutrinti burokėlius, o įsivaizduojant skirtumą tarp keptų ir virtų bulvių sutrynimo ar tyrės, gali būti tikslinga naudoti virimo techniką, kad būtų daugiau purumo.
Šokolado kiekiai, naudojami burokėlių šokoladiniame pyrage, labai skiriasi priklausomai nuo to, kokio recepto laikomasi. Priklausomai nuo to, ar mišiniui naudojami tamsaus šokolado drožlės, pieniško šokolado plytelės ar kakavos milteliai, burokėlių spalva gali išryškėti ryškiai avietine arba vos vos bordo atspalviu arba visai nesimatyti. Raudonojo aksomo pyragas gavo savo pavadinimą dėl tamsiai raudonai rudos spalvos, tačiau paprastai jame yra tam tikrų maistinių dažų. Burokėlių šokoladinis pyragas turi panašią spalvą, jei naudojamas mažiau tamsus ir tankus šokoladas, atėmus dirbtinius dažus.
Jei tai daroma teisingai, naudojant išbandytą ir tikrai gerai įvertintą receptą, šokoladinis burokėlių pyragas yra naujas senojo deserto standarto variantas. Kai kurių virėjų teigimu, tai gali būti net geriau, nes burokėliai gali suteikti drėgmės ir spalvos. Tačiau supratimas, ar jame esantis vitaminas ir natūralus cukrus yra naudingi organizmui, tikriausiai labiausiai priklauso nuo to, kiek suvalgote.