Mascarpone sūrio pyragas yra sūrio pyragas, paprastai gaminamas su vienodais kiekiais grietinėlės ir maskarponės sūrių. Taip gaminami desertai paprastai būna tirštesni, kremiškesni ir sūresni nei gaminami tik su grietinėlės sūriu. Norėdami subalansuoti sūrumą, daugelis virėjų sukuria saldžią susmulkintų migdolų ar vanilės plutą, o ne naudoja tik Graham krekerių trupinius. Maskarponės sūrio pyrago priedai kartais apima tradicinius vaisius, bet taip pat gali pereiti prie sūraus ir pikantiško skonio spektro galo.
Dauguma maskarponės sūrio rūšių yra tiršti ir kreminiai, todėl tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Toks sūris dažniausiai gaminamas iš šiek tiek parūgštintos, nenugriebtos grietinėlės. Į pašildytą grietinėlę dedama rūgštis, kaip ir citrinos sultys, ir maišoma, kol susidarys varškė. Tada varškė nukošiama iš grietinėlės mišinio ir atvėsinama, kol susimaišys ir taps kreminiu sūriu. Mascarpone sūris panašus į grietinėlės sūrį, tačiau turi labai silpnai rūgštų, rūgštų skonį.
Gamindami maskarponės sūrio pyragą, kulinarai gali perpus sumažinti grietinėlės sūrio kiekį pagal tradicinį receptą arba padvigubinti visą receptą. Pavyzdžiui, jei recepte reikalaujama 2 dalių grietinėlės sūrio, virėjas gali naudoti po 1 dalį kreminio sūrio ir maskarponės arba naudoti 2 dalis kiekvieno sūrio ir padvigubinti likusius recepte nurodytus ingredientus. Tai gali būti gudrus būdas sukurti papildomų desertų užkandžių ar vakarienės vakarėliui, ypač maskarponės mėgėjams, kuriems deserto reikia skubėti.
Vienas populiariausių maskarponės sūrio pyrago patiekimo būdų yra paprastas, be pagražinimų. Virėjai dažnai nerimauja, kad pridėjus kitų skonių sūrio skonis bus padengtas ir jis bus panašus į įprastą sūrio pyragą. Dėl šios priežasties pluta dažniausiai puošiama. Vieni mėgsta dėti susmulkintų arba maltų riešutų, o kiti mieliau naudoja sausainius, o ne graham krekerius. Dar kiti gali naudoti nuskustus šokolado gabalėlius arba pridėti cinamono ir imbiero į plutą, suteikdami desertui netikėtą pabaigą.
Žmonės, kurie tiesiog privalo užpilti sūrio pyragą, turi keletą variantų. Mascarpone sūrio pyragui paprastai naudingas lengvas tamsaus šokolado, citrinos, apelsinų ar aviečių sirupo šlakelis. Svarbiausia yra naudoti tik šiek tiek sirupo, kad sūrio pyragas įgautų tik savo skonio užuominą. Kai kurie taip pat gali pasilikti šiek tiek plutos mišinio apibarstyti maskarponės sūrio pyragą. Tai gali atrodyti ypač elegantiškai, jei virėjas, kurdamas dizainą, naudoja torto trafaretą.