Medaus sviestas yra saldaus sudėtinio sviesto rūšis, kuri, kaip rodo jo pavadinimas, sujungia medų ir sviestą. Jis populiarus tiek tarp vaikų, tiek tarp suaugusiųjų. Keletas gamintojų parduotuvėse parduoda fasuotą medaus sviestą, tačiau daugelis žmonių nori pasigaminti savo naminį sviestą. Šio tipo sviesto gaminimo procesas yra gana paprastas. Naminės versijos taip pat suteikia daugiau variantų ir gali apimti kitų ingredientų, pvz., prieskonių ar vaisių.
Vienas iš populiariausių medaus sviesto naudojimo būdų yra pusryčių ir vakarienės duonos užpilas. Pusryčiams daugelis žmonių mėgsta medaus sviesto aptepti vaflius, blynus, skrebučius ar angliškus bandeles. Kai kuriems žmonėms net patinka dėti šio saldaus skonio sviesto į šiltus pusryčių dribsnius, tokius kaip avižiniai dribsniai. Vakarienės metu šlakelis medaus sviesto duonai ir kukurūzų duonai suteikia papildomo saldumo. Skonis taip pat puikiai tinka su saldžia vaisių ir daržovių duona, tokia kaip bananų duona, cukinijų duona ar moliūgų duona.
Nors jis dažnai ir patogiai parduodamas bakalėjos parduotuvėse ir prekybos centruose, kai kurie žmonės labiau mėgsta naminio medaus sviesto skonį, o ne fasuotą. Receptai skiriasi pagal skonį, bet paprasčiausias yra tik nesūdytas sviestas ir medus. Receptas turi prasidėti minkštu sviestu, kad medus ir sviestas gerai susimaišytų. Pusei puodelio (apie 0.25 ml) sviesto galima įdėti 0.5–60 puodelio (apie 120–120 ml) medaus. Kuo daugiau medaus, tuo kietesnis bus galutinis produktas.
Pirmiausia sviestą reikia supjaustyti gabalėliais arba sutrinti šakute. Tada pridedamas medus, o du ingredientai gerai sumaišomi su šakute arba šaukštu, kol jie tolygiai susimaišys. Norėdami išsaugoti jį vėlesniam naudojimui, sumaišytą sviestą galima ištepti ant pergamentinio popieriaus arba rąsto formos plastikinės plėvelės. Popierius turi būti sandariai apvoliotas ant sviesto, išspaudžiant orą ir išlaikant mišinį rąsto pavidalu. Galus reikia susukti užkimštus, o sviestą padėti į šaldytuvą, kur jį galima laikyti net dvi savaites.
Naminėse šio sviesto versijose dažnai yra ir kitų ingredientų. Įdėjus malto cinamono, rudojo cukraus ar vanilės ekstrakto, galutinis produktas įgauna sodresnį skonį, kuris puikiai kontrastuoja su natūraliu medaus saldumu. Smulkinti vaisiai, pavyzdžiui, bananai ar braškės, suteikia sviestui papildomo saldumo, todėl jį ypač tinka tepti ant pusryčių duonos. Kiekvienas, kuris domisi medaus sviesto gaminimu, gali eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, kad pamatytų, kas labiausiai atitinka jo skonį.