Geriausi patarimai gaminant ėriuko mentės troškinį yra pagardinti mėsą prieš kepimą, kepimo metu uždengti troškintuvą, mėsą troškinti prieš dedant į patiekalą ir ilgai kepti ant silpnos ugnies. Dauguma patarimų, susijusių su ėriuko mentės troškinimo kepimu, yra skirti tam, kad iškepusi mėsa būtų kuo sultingesnė ir švelnesnė. Į ėrienos prieskonius paprastai įeina druska, pipirai ir rozmarino šakelės. Virėjai, kur įmanoma, turėtų naudoti šviežias rozmarino šakeles.
Pagardinti mėsą prieš kepant ją ėriuko mentės troškintuve yra svarbus patarimas norint gauti skanios mėsos. Virėjai turėtų įtrinti visą ėrienos petį alyvuogių aliejumi, juodaisiais pipirais ir druska. Siekiama, kad dengimas būtų kuo tolygesnis, todėl svarbu tolygiai paskirstyti skonius visoje mėsoje. Šviežios rozmarino šakelės yra ploni stiebai, kurių lapai nukrenta kaip ant rodyklės. Juos galima tiesiog įsmeigti į mėsą, kad skonis pasiskirstytų per visą petį.
Mėsos troškinimas yra svarbus patarimas, kurį reikia naudoti daugumoje virėjų gaminamų patiekalų. Mėsoje yra daug natūralių riebalų, kurie suteikia mėsai švelnumo ir sultingumo. Kad šie riebalai būtų užfiksuoti, virėjai prieš kepdami dažnai negiliai apkepa mėsos išorę, kad riebalai užsifiksuotų. Gaminant ėriuko mentės troškintuvą, ėriena turi būti troškinta oda žemyn.
Avienos mentės troškinys iš esmės yra ėrienos pečių sąnarys, virtas padaže su daržovėmis. Didžioji dalis gaminimo vyksta orkaitėje, kur ingredientai skrudinami padaže, pagamintame iš tokių ingredientų kaip pomidorai ir baltasis vynas. Pagrindinė padažo funkcija – suteikti patiekalui drėgmės, todėl šios drėgmės palaikymas gaminant virtuvės šefams yra labai svarbus. Uždėjus troškinimo indą dangčiu, ši drėgmė sulaikoma, todėl troškinys bus sultingesnis. Vietoj pomidorų ir baltojo vyno padažo galima naudoti atsargas, kaip ir įvairius kitus skysčius.
Drėgmę inde taip pat padeda išlaikyti ilgas ėriuko mentės troškinio kepimas žemoje temperatūroje. Puodas turi būti kepamas maždaug 340 laipsnių pagal Farenheitą (170 laipsnių Celsijaus) dvi su puse valandos. Virėjai dažnai naudoja šakutę, norėdami pamatyti, kaip lengvai ėriuką galima ištraukti, kad būtų užtikrintas švelnumas. Lėtai virtas ėrienos mentė turėtų atsiskirti be pastangų.