Užkandžių lėkštė – tai sutvarkytas maisto pateikimas, patiekiamas prieš valgį. Lėkštė gali būti didelis padėklas, kuris pristatomas svečiams švediško stalo būdu, arba mažesnė lėkštė, kilnojama po kambarį. Tai, ką skirtingos kultūros gali laikyti užkandžių lėkšte, gali būti labai skirtingi dalykai, tačiau bendra koncepcija yra ta, kad tai yra maisto pristatymas, kurį svečias gali valgyti laisvalaikiu, laukiant, kol bus pristatytas oficialus patiekalas. Lėkštės turinys gali būti labai įvairus – nuo pjaustytų daržovių ir padažo iki mėsos apkepimo ar kepto maisto. Kai kuriose šalyse užkandis gali būti sudarytas iš įvairių padažų ir padažų, prie kurių patiekiama duona ir ryžiai.
Dažniausiai užkandžių lėkštė yra skirta valgyti socialiai, todėl paprastai vadovaujamasi keliomis gairėmis. Užkandis turi būti lengvas, o ne patiekiamas patiekalas, todėl porcijos dažniausiai būna mažos. Be to, maistas dažniausiai yra skirtas paimti ir valgyti rankomis, kad būtų išvengta sidabro dirbinių naudojimo. Maisto išdėstymas lėkštėje yra skirtas paskatinti domėjimąsi patiekalu, tuo pačiu leidžiant lengvai pasiekti kiekvieną turimą maisto gabalėlį.
Priklausomai nuo renginio, kuriame patiekiamas užkandžių lėkštė, jame gali būti bet koks skirtingų elementų skaičius. Neoficialiam susibūrimui lėkštėje gali būti tokių daiktų kaip vištienos sparneliai, vištienos juostelės, daržovės, pietų mėsa, marinuoti agurkai, sūriai ar supjaustyti vaisiai. Neoficialus susibūrimas yra tokia situacija, kai užkandžių lėkštė taip pat gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas.
Oficialesniam renginiui užkandžių lėkštėje gali būti mažesniais kiekiais lengvesni maisto produktai. Lengvesnių užkandžių patiekalų pavyzdžiai yra lašiša, grietinėlės sūris ant nedidelių skrebučio kvadratėlių, mini kišas, melionas, įvyniotas į prosciutto arba vynuogės kartu su brandintu sūriu ant mažų iešmelių. Oficialiuose renginiuose užkandžiai gali būti lengvesni, nes pagrindinį patiekalą gali sudaryti keli patiekalai.
Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Indijoje ir Irake, užkandžių lėkštė gali būti patiekiama gaminant pagrindinį patiekalą. Abiem atvejais svečiai gali rinktis iš įvairių virtų padažų, kario ir padažų, kurie patiekiami su duona ir ryžių pyragais, naudojamais kaip įrankiai. Tai įprasta praktika, nes kai kurių patiekalų paruošimas gali užtrukti ilgai ir tradiciškai pradedamas gaminti tik atvykus svečiams.
Italų virtuvėje kaip užkandis gali būti patiekiamas lėkštė prieš makaronus. Jame gali būti įvairių marinuotų arba sūdytų maisto produktų, tokių kaip pipirai, taip pat mėsa, kietai virti kiaušiniai ir duona. Antipasto lėkštė kartais iškabinama kaip švediškas stalas, o norimus daiktus svečiai prieš valgydami susirinks į atskiras lėkštes.