„Casado“ yra Kosta Rikoje įprastas patiekalas. Ryžiai, pupelės, kai kurių rūšių mėsa ir salotos yra įprasti šio patiekalo elementai. Paprastai šie daiktai patiekiami kartu vienoje lėkštėje. Maistas ypač asocijuojasi su mažais, nebrangiais kaimynystėje esančiais restoranais, vadinamais gaiviaisiais gėrimais, bet dabar taip pat galima rasti įvairiuose restoranuose ir aplinkoje. Restoranai dažniausiai siūlo pasirinkti mėsą pietautojams, kurie užsisako casado.
Žodis „casado“ yra laisvai išverstas kaip „vedęs“. Vienas iš dažnai siūlomų paaiškinimų dėl patiekalo pavadinimo yra tas, kad pateikimas „sujungia“ daug maisto produktų. Kitas dažnas pasiūlymas yra toks, kad toks patiekalas yra būdingas tai, ką galima patiekti vedusiam vyrui, kuris grįžta namo pietų.
Ryžiai yra labai paplitęs maistas Kosta Rikoje, patiekiamas su daugeliu patiekalų. Jį dažnai lydi juodosios pupelės. Kasado ryžiai ir pupelės gali būti patiekiami atskirai arba iš jų galima pagaminti gallo pinto – kitą įprastą Kosta Rikos patiekalą. Gallo pinto gaminamas kartu kepant ryžius ir juodąsias pupeles.
Kasado mėsa gali būti įvairių formų. Labai paplitusi vištiena arba jautiena, paprastai kepta ant grotelių arba virta ir patiekiama su padažu ar pagardu. Taip pat dažnai patiekiama žuvis, ypač kepta žuvis. Galima rinktis ir keptą arba ant grotelių keptą vištieną. Kai kurie restoranai kaip vieną iš mėsos porcijos variantų pasiūlys tokius patiekalus kaip lazanija ar mėsos sriuba.
Kaip ir mėsa, salotos gali būti įvairių formų. Tai gali būti supjaustyti pomidorai arba supjaustyti pomidorai su salotomis. Dar viena galimybė yra kopūstų ir pomidorų salotos, kaip ir griežinėliais pjaustyti burokėliai ar agurkai. Kartais naudojamos Kosta Rikos pikadilės: tai pagardinti daržovių mišiniai su mėsa. Maistas Kosta Rikoje paprastai nėra labai aštrus ir yra labiau pagardintas česnaku, kmynais ir kalendra nei čili ar pipirais.
Ant casado dažnai patiekiamos šviežios kukurūzų tortilijos, kaip ir kepti arba kepti gysločiai. Gysločiai – nesaldi bananų atmaina, kurią reikia išvirti prieš valgant. Vietoj gysločių gali būti patiekiama bulvių košė arba makaronai, o švieži sūriai yra dar vienas dažnas patiekalo priedas.
Daugelis restoranų siūlo ne tik mėsos, bet ir kitų patiekalų pasirinkimą. Dėl šios priežasties kasado dažnai rekomenduojama tiems, kurie turi mitybos apribojimų. Kartais siūlomos vegetariškos versijos. Kartais taip pat yra gėrimų, dažnai šviežių vaisių sulčių ir desertų.