Galbūt nedaugelis kokteilių receptų apibūdina atogrąžų gėrimą, taip pat piña colada, maišytą gėrimą, gaminamą iš romo, ledo, ananasų sulčių ir kokosų grietinėlės. Šis gaivus kokteilis konkuruoja su šaldytu daiquiri populiarumu tarp egzotiškuose įplaukimo uostuose ir Karibų stiliaus kurortuose atostogaujančių žmonių. Gerai sumaišytas gėrimas sujungia ananasų ir kokosų saldumą su saldžiu romo atspalviu vėsioje susmulkinto ledo suspensijoje.
Įprastas piña colados receptas reikalauja 1 1/2–2 uncijos romo, kuris gali būti šviesus, tamsus, auksinis arba su kokosu. Kitas ingredientas – gausiai sutrintų ananasų sulčių arba sutrintų ananasų minkštimas. Kai kurie barmenai, turintys prieigą prie šviežių ananasų, gali net ištrinti šviežiai supjaustytas dalis. Pavadinimas piña colada pažodžiui reiškia „įtemptas ananasas“.
Kitas ingredientas yra barmenų ginčų dalykas. Kai kuriuose receptuose reikalingas kokosų pienas – plonas skystis, išgaunamas iš kokoso minkštimo, o kiti – kokosų grietinėlė – tirštesnis ir labiau apdorotas kokoso produktas, kurį galima įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių. Jei naudojamas kokosų pienas, kai kuriuose receptuose kaip tirštiklį ir stabilizatorių siūloma dėti kondensuoto pieno. Kokosų grietinėlė turi būti pakankamai tiršta, kad ištvertų maišymo procesą neatsiskiriant.
Visi šie ingredientai kartu su ledo kubeliais dedami į maišytuvą ir sumaišomi iki vientisos masės. Tada gatavas gėrimas supilamas į didelę taurę ir papuošiamas vaisiais, tokiais kaip vyšnios ir ananasai. Variantas, kuriame vietoj romo naudojama degtinė, žinomas kaip Chi-Chi, o kruopščiai derinamas daiquiri/piña colada kokteilis vadinamas Miami Vice.
Gėrimo kilmę gaubia paslaptis. Pačios ananasų sultys gali būti patiekiamos pertrintos arba netrintos, panašiai kaip apelsinų sultys pertrintos minkštimui. Vietos gyventojai šį nealkoholinį gėrimą būtų pavadinę piña colada. Pirmasis alkoholinio gėrimo, vadinamo piña colada, receptas pasirodė praėjusio amžiaus 1920-ųjų pradžioje, tačiau jis mažai panašus į šiuolaikinį šaldytą kokteilį. Kai kurie naktiniai klubai ir barai Puerto Rike ir kitose Karibų jūros regiono vietose teigia išradę pirmąją modernią versiją, tačiau šiuos teiginius buvo sunku patikrinti.
Piña colada dabar yra oficialus Puerto Riko gėrimas.