Pyrago svareliai yra mažų svarelių rinkiniai, skirti dėti į pyrago plutą aklai kepti. Kepimas akluoju būdu yra dažniausiai naudojama technika, kai prieš dedant įdarą apatinė pyrago pluta iš dalies iškepama, taip užtikrinama, kad pyragas iškeps iki galo ir išliks traškus. Be šių svarmenų, kuriuos galima įsigyti daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių, virėjai taip pat gali naudoti tokius dalykus kaip pupelės ar ryžiai, kad išlaikytų pyrago pluteles aklai kepant.
Jei pyrago pluta nėra pasverta aklam kepimui, ji gali išburbuliuoti ir susidaryti oro kišenės. Įdėjus į vidų tam tikrą svorį, kepimo metu pluta išliks lygi ir lygi, nors kai kurie virėjai dėl įvairių priežasčių nusprendžia nesverti pyrago plutos. Paprastai pluta išimama iš orkaitės, kai ji tik pradeda įgauti auksinę spalvą, nors jau iškepusiam įdarui, pavyzdžiui, kreminiam kremui, pluta, žinoma, būtų iškepusi iki galo per aklo kepimo etapą.
Pyrago svoriams galima naudoti daugybę skirtingų dizainų. Vienas iš paprasčiausių yra tik grandinėlė ar karoliukų rinkinys, suverti kartu. Suvertų svarelių privalumas yra tas, kad juos lengva tvarkyti ir plauti, jie nepasimes kur nors virtuvės stalčiuje. Taip pat gali būti naudojami keraminiai rutuliai, poliruoti upės akmenys ar metaliniai rutuliai. Tokiu atveju jie paprastai būna su talpykla, skirta laikyti, kad jie nebūtų prarasti.
Norėdami naudoti pyrago svarmenis, virėjai paruošia plutą, kaip nurodyta, įspauskite ją į pyrago formą, keletą kartų pradurkite, kad išsivėdintų, ir tada išdėliokite svarmenis viduje, tolygiai paskirstydami svorį. Kai kurie virėjai mėgsta juos išdėlioti ant kavos filtro ar pergamentinio popieriaus gabalo, kad nepaliktų įspaudų plutoje. Tada pyragas iškepamas, nuimami svareliai ir pilamas arba šaukštu dedamas įdaras.
Svarelius lengviausia nuvalyti įmetus į indą su karštu muiluotu vandeniu, trumpam pamirkius, o paskui nuplaunant. Kai kuriuos galima išplauti per indaplovę, tokiu atveju jas reikia plauti sidabro indų narvelyje, kad neatsipalaiduotų ir nepakenktų indaplovei ar kitiems plaunamiems daiktams. Išskalavus svarmenis galima padėti ant rankšluosčio, kad nudžiūtų prieš padėdami.