Beigelių krosnis – tai prietaisas, naudojamas riestainiams virti, iš žalios tešlos verdant gatavą riestainį arba kaitinant jau iškeptą. Komercinės krosnys paprastai yra gana didelės ir skirtos kepėjui per trumpą laiką paruošti šimtus beigelių. Šiose orkaitėse dažnai taip pat yra didelis puodas arba virdulys, todėl kepėjas prieš kepdamas beigelius lengviau išvirti. Beigelių krosnelė taip pat gali būti gana mažas buitinis prietaisas, skirtas lengvai paskrudinti iškeptus beigelius prieš valgant.
Nors įprastos komercinės ir namų krosnys gali būti naudojamos beigelių gamybai, riestainių krosnis dažnai vienaip ar kitaip supaprastina procesą. Komercinės krosnys, skirtos šiems duonos žiedams kepti, paprastai gaminamos plokščiu paviršiumi, ant kurio kepant galima padėti atskirus riestainius arba padėklus. Tai gali būti konvejerio juostos, judančios į orkaitę ir iš jos, panašiai kaip picos orkaitėje, kad būtų galima greitai ir paprastai kepti. Komerciniai modeliai paprastai gali pasiekti daug aukštesnę kaitrą nei namų krosnys, todėl kepėjas gali greičiau iškepti duonos partijas.
Virdulys arba didelis puodas vandeniui taip pat gali būti įdėtas į bagelių orkaitę. Šie virduliai paprastai turi gilų dugną ir gali turėti galingą šilumos šaltinį, kuris leidžia juose esančiam vandeniui gana greitai užvirti. Beigeliai tradiciškai trumpai verdami prieš kepant beigelių orkaitėje. Įrengus ir virdulį vandeniui virti, ir didelę ir galingą orkaitę kepimui, tokio tipo prietaisas kepėjui leidžia greitai paruošti beigelius tradiciniais būdais; keli žmonės taip pat gali dirbti kartu, kad kepimas būtų dar efektyvesnis.
Beigelių orkaitė taip pat gali reikšti nedidelį buitinį prietaisą, dažniausiai tą, kuris telpa ant stalviršio, kuris naudojamas riestainiams skrudinti. Šios krosnys paprastai nepasiekia arba nepalaiko pakankamai aukšto karščio, kad iš pradžių būtų galima kepti duoną, bet yra naudojamos jau iškeptai duonai pašildyti ir paskrudinti. Beigelių krosnis dažnai suprojektuota kaip skrudintuvų krosnelė, kuri yra gana maža ir naudoja aplinkinį šildymą, kad duona greitai ir tolygiai paskrudinta. Kai kurie standartiniai skrudintuvai taip pat gali būti sukurti atsižvelgiant į riestainius, jų viršuje turi būti didesnių angų, kad būtų lengviau į juos tilpti riestainio plotis.