Nors daugelis vegetarų valgo tofu kaip sveiką alternatyvų baltymų šaltinį mėsai, iš tofu galima pagaminti daug skanių patiekalų, kurie patinka ir vegetarams, ir mėsėdžiams. Nuo kepto tofu kario padaže iki karštos ir rūgščios sriubos – tofu puikiai tinka įvairiems sveikiems ir skaniems patiekalams tiek griežtiems vegetarams, tiek užkietėjusiems mėsos valgytojams.
Kadangi tofu turi mažai savo skonio, jis įgaus bet kokio gaminio skonį. Todėl tofu gali būti patiekiamas su daugybe skirtingų patiekalų, kurie gaminami taip, kad būtų skirtingi skoniai. Pavyzdžiui, troškintos daržovės puikiai dera su tofu, o gatavam produktui virti reikia nedaug laiko. Tiesiog garinkite mėgstamas daržoves – morkas, brokolius, sniego žirnelius, bambuką ir paprikas yra geras pasirinkimas – tada pakepinkite tofu sezamo aliejuje ir trupučiu sojos padažo. Tada sudėkite garintas daržoves, lengvai maišydami pakepinkite su sojos padažu arba teriyaki padažu ir skanaukite. Įdėkite makaronų arba baltųjų ryžių, kad patiekalas būtų sodresnis.
Patiekalų gaminimas su tofu yra puikus būdas pakeisti baltymus, kuriuos įprastai gautumėte su mėsa. Kadangi tofu turi pakankamai baltymų, kad būtų galima pakeisti mėsą, tofu galite dėti į daugumą patiekalų, į kuriuos įprastai dedate mėsos. Išbandykite tofu Cezario salotas, o ne įprastą vištienos versiją; arba gaminkite raviolius, įdaryti tofu ir sūriu, o ne jautiena.
Tofu puikiai tinka ir prie sriubų. Net ir tokį paprastą patiekalą, kaip ramen makaronai, galima pagaminti sočiais pietumis, įmaišius tofu į jau nesunkiai pagaminamą patiekalą. Arba išbandykite makaronų sriubą su tofu, o ne su vištiena. Daugelis japoniškų patiekalų, tokių kaip miso sriuba, yra gaminami naudojant tofu, o naudojant tinkamus ingredientus galima greitai ir lengvai pagaminti.
Kitas puikus būdas įtraukti tofu į savo patiekalus yra garnyrai, pavyzdžiui, ryžiai ir ryžių plovas, arba maišyti su pupelėmis ir ryžiais. Pabandykite šparagus išvirti citrinos sultyse, druskoje ir pipiruose, tada suberkite kubeliais pjaustytą tofu šviežią arba troškintą. Iš tiesų, tofu gali būti pagrindinis patiekalo elementas arba paprastas priedas.
Net jūsų mėgstamas maistas dabar yra su tofu alternatyvomis. Išbandykite tofu dešrainį arba tofu mėsainį ir rasite tą patį skonį bei tekstūrą, kurią žinote ir mėgstate iš kieme keptų kepsnių, išskyrus tai, kad jame nėra daug riebalų ir cholesterolio. Gaminate makaronus vakarienei? vietoj jautienos išbandykite tofu kotletus. Jų skonis panašus, o tekstūra labai artima.