Daugelyje Pietų ir Centrinės Amerikos atogrąžų tautų gyslotis yra toks pat paplitęs, kaip ir mažesnis jo pusbrolis bananas. Dėl to čili arba keptų gysločių traškučiai tapo tokie pat įprasti tokiose šalyse kaip Ekvadoras ir Peru, kaip ir kitur bananų traškučiai. Saldesnis už bulvių traškučius, šis saldus ir pikantiškas užkandis gaminamas su aliejumi, druska ir plonais griežinėliais pjaustytais gysločiais.
Taip pat žinomi kaip tajas, čifle traškučiai turi būti gaminami iš šviežių, sunokusių gysločių arba žalių bananų; kitaip jie bus per kartaus skonio. Daugelis mano, kad gysločiai yra daržovės, nepaisant jų oficialaus pavadinimo vaisiumi. Kai kurie virėjai supjaustė juos apskritomis traškučiais; kiti pjausto ilgas juosteles išilgai arba derina abu. Prieš tai kai kurie vaisius pamirkys sūriame vandenyje, kad būtų pikantiškesni.
Supjaustyti griežinėliais, gysločio skilteles sumesti į karštą aliejų, kol apskrus ir taps traškūs. Aliejus turi visiškai apsemti gysločio drožles. Jei traškučiai gruzdintuvėje supakuoti per sandariai, jie gali sulipti. Užbaigus procesą, tereikia išdžiovinti aliejaus gabalėlius ant popierinio rankšluosčio, tada pabarstyti druska.
Kitas variantas, kai virėjai prideda česnako miltelių ir net čili miltelių, kad sukurtų aštrų variantą, žinomą kaip chifles cerveceros. Kai kuriose vietose šie traškučiai gaminami ant karštos viryklės, o ne gruzdintuvėje. Įprastas priedas prie dubenėlio traškučių yra salsa rosada arba salsa golf, kuris yra majonezo, kečupo, citrusinių vaisių sulčių, druskos ir pipirų derinys.
Maišelius su traškučiais dažniausiai parduoda gatvės pardavėjai tokiose šalyse kaip Peru ar Ekvadoras. Jie reguliariai pasirodo kaip lengvas užkandis ant įvairių restoranų stalų, prie šaltos sriubos, vadinamos ceviche, arba su padažais ar čatniais iš avakado, vaisių ar chipotle. Daugelis komercinių versijų parduodamos visoje Lotynų Amerikoje ir toliau užsienyje.
Saldesnė čifle versija yra taip pat populiarūs bananų traškučiai, kurie gaminami tokiu pačiu būdu. Šie užkandžiai dažniau asocijuojasi su saldesniais deriniais, tokiais kaip „trail mix“ arba kaip ledų užpilas. Chifle, priešingai, yra naudojamas saldžiai arba pikantiškai visose Lotynų Amerikos kultūrose. Kuboje šie užkandžiai yra mariquitas arba lady bugs; Puerto Rike – platanutres; o Bolivijoje tai čipilo arba maži traškučiai.