Muscadet – prancūziškas Luaros slėnio regiono baltasis vynas. Pagaminta iš Melon de Bourgogne vynuogių, ji gaminama daugiau nei bet kuris kitas Luaros slėnio vynas. Skirtingai nuo daugelio prancūziškų vynų, Muscadet pavadinimas kilęs ne nuo regiono, kuriame jis pagamintas, ar vynuogių veislės, iš kurios jis pagamintas. Pavadinimas greičiausiai reiškia muskuso arba muskato vynuogių skonį.
Melon de Bourgogne vynuogės Luaros slėnyje auginamos mažiausiai nuo XVII a. Jis auginamas tolimiausiuose regiono vakaruose, netoli Nanto miesto. Šis regionas yra vėsesnis nei kitose Luaros slėnio vietose, o dėl arti Atlanto vandenyno iškrenta daugiau kritulių. Dirvožemis yra smėlėtas ir uolėtas, įskaitant skilteles, vulkanines uolienas ir granitą. Dirvožemyje taip pat gausu kalio ir magnio.
Šalnas ir miltligė kelia didžiausią grėsmę vynuogių vynmedžiams tolimame vakariniame Luaros slėnyje, tačiau Melon de Bourgogne yra gana atsparus šalčiui ir sunoksta anksti. Vynuogės paprastai skinamos rugsėjo pabaigoje. Pastaruoju metu pastebima tendencija nuimti vynuoges po kelių dienų ar savaičių, kad būtų pagamintas saldesnis, mažiau rūgštus vynas.
Melon de Bourgogne yra gana neutralaus skonio, todėl vyno gamybos būdai naudojami sudėtingesniam gėrimui gaminti. Vienas iš labiausiai paplitusių yra vyno brandinimas, kai jis yra veikiamas nuosėdų arba negyvų mielių ląstelių, likusių kaip šalutinis fermentacijos produktas. Vynai, kurie bent vieną visą žiemą praleidžia veikiami nuosėdų ir išpilstomi tik trečią kovo savaitę, ant butelio yra užrašas sur lie.
Muscadet vynai paprastai yra sausi, lengvi ir gaivūs, dažnai su nedideliu putojimu, kurį sukelia išpilstymo proceso metu susidaręs anglies dioksidas. Tie, kurie pasenę virš nuosėdų, gali turėti nedidelį mielių skonį. Pagal Prancūzijos įstatymus vyne turi būti ne daugiau kaip 12 % tūrio procentų (ABV). Paprastai jis patiekiamas su jūros gėrybėmis, ypač austrėmis, omarais ir krevetėmis. Nors kai kurie Muscadets gali būti brandinami iki dešimties metų, dauguma jų turėtų būti naudojami praėjus ne daugiau kaip trejiems metams po išpilstymo.
Yra trys Muscadet subpavadinimai, pavadinti pagal konkretų kiekvieno vyno regioną. Muscadet-Sèvre et Maine, gaminanti 80 % Muscadet vynų, ir Muscadet-Coteaux de la Loire buvo įsteigti 1936 m. Muscadet-Côtes de Grandlieu buvo įkurta 1994 m.