Karamelinis obuolys, Jungtinėje Karalystėje ir Kanadoje vadinamas iriso obuoliu, yra saldus skanėstas, sukurtas apvoliojant arba panardinant šviežią obuolį į karamelę. Įsmeigti ant pagaliukų, karameliniai obuoliai dažnai apvoliojami ir riešutuose ar saldumynuose. Kai obuoliai pakankamai padengti, prieš vartojimą jiems leidžiama atvėsti.
Karameliniai obuoliai yra populiarūs skanėstai festivaliuose ir mugėse, jie dažniausiai randami populiariuose paplūdimio atostogų miestelių parduotuvėse. Didžiausio populiarumo jie mėgaujasi rudens mėnesiais, nes šis laikas sutampa su kasmetiniu obuolių derliaus nuėmimu.
Anksčiau karameliniai obuoliai per Heloviną dažniausiai būdavo išdalinami gudruoliams. Saldainiai obuoliai buvo dovanojami ir gudruoliams. Deja, saldainių klastojimo problemos palaipsniui lėmė šios praktikos nutraukimą. Tačiau karamelinis obuolys vis dar yra plačiai mėgstamas. Tiesą sakant, daugelis prekybos centrų rudenį nešioja karamelinius obuolius, o kai kurie žmonės renkasi patys gaminti namuose.
„Kraft Foods“ pardavimų atstovas, vardu Danas Walkeris, yra laikomas karamelinio obuolio išradimu šeštajame dešimtmetyje. Verta paminėti, kad nors Danas Walkeris paprastai priskiriamas karamelinio obuolio išradimui, kai kurie šaltiniai teigia, kad jis ne jį išrado, o prisidėjo prie jo rinkodaros. Kita vertus, saldainis obuolys galėjo būti išrastas 1950-ųjų pradžioje. Tačiau niekas tiksliai nežino, kada jį išrado ir kas. Karamelė gyvuoja nuo XVIII amžiaus pradžios.
Karamelinis obuolys paprastai patiekiamas su pagaliuku per vidurį, todėl jį lengviau laikyti ir valgyti. Nors kuriant šį skanų patiekalą galima naudoti bet kokio tipo obuolius, dauguma žmonių naudoja Macintosh arba Granny Smith obuolius. Teigiama, kad Granny Smith obuolių aitrumas sukuria pageidaujamą kontrastą su saldžia karameline danga. Kai kurie žmonės naudojo kitus obuolius ir nustatė, kad jie buvo per saldūs, kai jie buvo derinami su karamele.
Pasigaminti savo karamelinius obuolius namuose paprastai yra labai paprasta, nes tereikia pašildyti karamelę ir panardinti obuolius. Sunkiausia šio proceso dalis gali būti, kad obuoliai liktų ant lazdelių. Karamelinių obuolių rinkinių paprastai galima rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių, todėl šį skanėstą galima pasigaminti namuose, iš anksto mažai pasiruošus. Šiuose rinkiniuose paprastai yra reikalingų lazdelių ir karamelės. Viskas, ką jums reikia pridėti, yra obuoliai.