Duonos trupiniai gaminami malant pasenusią duoną, todėl virtuvėje jie gali būti naudojami įvairiai. Daugelis įmonių juos parduoda jau pagamintus, dažniausiai hermetiškuose induose, kad neįmirktų. Duonos trupinius galima pasigaminti ir namuose iš nepanaudotos, pasenusios duonos. Juos galima laikyti šaldytuve, kol prireiks. Daugelis taip pat yra pagardinti, tokiu atveju jie gali būti naudojami konkretiems dalykams. Laikydami juos be prieskonių, virėjas gali juos naudoti įvairiose situacijose, todėl daugelis virėjų vietoj to laiko paprastus trupinius.
Vienas iš klasikinių duonos trupinių panaudojimo būdų yra apkepas. Kepimas – tai kepamo arba troškinto maisto sluoksnis išorėje. Paprastai maistas supilamas į pieno ir kiaušinių mišinį, prieš jį lengvai apibarstomas miltais ir apvoliojamas duonos trupiniuose. Trupiniai sudaro traškią, kvapnią išorinę dangą, kuri taip pat padeda išvengti maisto riebumo.
Kaip ir duona, duonos trupiniai taip pat puikiai užpildo tokius dalykus kaip quiche, frittata ir pudingas. Viena iš duonos pudingų rūšių gaminama su trupiniais, o ne, pavyzdžiui, duonos gabalėliais. Jie taip pat suteiks kišei daugiau kūno ir padės maisto produktams atrodyti mažiau sunkiems. Be to, jie sumažins bendrą patiekalo, pvz., frittata, kainą, nes sumažins kiaušinių ir kitų brangių ingredientų kiekį.
Daugelį troškintuvų taip pat reikia užpilti duonos trupiniais, kurie ant paruošto patiekalo paviršiaus suformuoja paruduotą, traškią plutą. Tokiu atveju lengvai pagardinti trupiniai prieš kepant dažniausiai aptepami sviestu arba aliejumi, kad orkaitėje paruduotų. Taip apkeptas patiekalas įgis daugiau tekstūros, o vidus bus drėgnesnis ir kvapnesnis, nes viršutinis sluoksnis apsaugo nuo išdžiūvimo.
Salierus, morkas ir vandens kaštonus galima sumaišyti su duonos trupiniais ir kitais prieskoniais pikantiškam įdarui. Taip galima įdaryti prieskonines daržoves, tokias kaip artišokai, cukinijos ir paprikos, o trupinius taip pat galima naudoti ambicingesniems įdaru projektams, pavyzdžiui, kalakutienai. Didesniems įdarams jie paprastai sudaro mažesnę visų ingredientų dalį, kad nesusivyniotų į vientisą masę.
Kaip žino daugelis pasakų skaitytojų, duonos trupiniai gali būti naudojami takui nutiesti. Tačiau regionuose, kuriuose gyvena didelės gyvūnų populiacijos, toks takas dažniausiai yra valgomas, todėl nuotykių ieškotojai miškuose gali apsvarstyti galimybę nešiotis ilgesnius takų žymenis, tokius kaip maži akmenys ar matininkų juosta.