Mėsos spagečiai yra makaronų gaminio rūšis, kuri yra pagaminta naudojant mėsą. Iš esmės mėsoje vyksta procesas, kurio metu susidaro ilgos į makaronus panašaus produkto gijos. Kaip ir kvietinius bei daržovių makaronus, taip ir mėsos makaronus galima virti arba kepti, kad suminkštėtų jų tekstūra.
Mėsos spagečiai buvo sukurti per 2008 m. atliktus eksperimentus. Naujojoje Zelandijoje įsikūrusiam AgResearch globojamam mėsos pavertimo makaronus panašiu maistu proceso atradimas priskiriamas vienam iš dirbančių mokslininkų. subjektui. Remiantis bendrovės paskelbta informacija, Mustafa Farouk atliko bandymus, siekdamas įvertinti mėsos rišamumą. Atlikus bandymus buvo sukurtos ilgos mėsos sruogos, kurias galima virti kaip spagečius.
Vienas iš tariamų mėsos spagečių privalumų yra tai, kad džiovintame mėsos gaminyje yra daug baltymų. Idėja yra ta, kad šio naujo tipo baltyminius makaronus būtų galima paruošti ir patiekti žmonėms, kurie nemėgsta valgyti mėsos, pavyzdžiui, jautienos. Kadangi baltymais praturtinti spagečiai gali padėti aprūpinti racioną sveiką baltymų dozę, mėsos spagečiai vietoj kvietinių makaronų gali padėti užtikrinti, kad net išrankūs valgytojai kiekvieną dieną turėtų pakankamai baltymų.
Mėsos spagečių šalininkai daugiausia dėmesio skiria tai, kad vaikai kartais nemėgsta valgyti mėsos, bet dažnai mielai valgo makaronus. Sukūrus makaronų gaminį iš jautienos, avienos ar kitos mėsos, kuri gerai jungiasi šiame procese, galima užtikrinti, kad vaikai gautų ne tik tinkamą kiekį baltymų, bet ir geležies bei kitų maistinių medžiagų, svarbių ankstyvam kaulų vystymuisi ir vystymuisi. Raumuo.
Kadangi mėsos spagečiai yra vytintas mėsos gaminys, jų prieš gaminant nebūtina šaldyti. Kaip ir kitus džiovintus mėsos gaminius, tokius kaip trūkčiojimas, mėsos spagečiai gali būti laikomi spintelėje ar sandėliuke kelis mėnesius. 2008 m. rugpjūčio mėn. plačiajai visuomenei nebuvo prieinami jokie mėsos spagečių produktai. Tačiau „AgResearch“ Naujojoje Zelandijoje tikisi sulaukti pakankamai susidomėjimo šia koncepcija, kad bent porą maisto gamintojų pritrauktų gaminti ir pakuoti mėsos spagečius, skirtus parduoti prekybos centruose.