Sumuštinių teptuvai yra paprasti indai, naudojami pagardinti ir kitus maisto produktus ant duonos riekelių. Sumuštinių skleistuvas, kurio ašmenys yra šiek tiek labiau suapvalinti nei standartinio pietų peilio, leidžia tolygiai paskleisti atitinkamą maistą. Dantytas kraštas taip pat leidžia sklandžiai įpjauti duonos riekeles, kai maisto užtepėlės yra vietoje.
Sumuštinių teptuku ypač naudinga tepti tokius maisto produktus kaip žemės riešutų sviestas ir želė, tuno ar kiaušinių salotos arba velninis kumpis. Barstytuvas puikiai tinka ir su pagardais, tokiais kaip majonezas ar garstyčios. Jei maisto užtepėlė yra šiek tiek tiršta, suapvalintais peiliukais galima sukurti dekoratyvinį atviro sumuštinio raštą.
Kitas sumuštinių tepalo pritaikymas yra ruošiant maistą, kurį galima naudoti ant sumuštinių. Dėl dantyto krašto skleistuvas puikiai tinka plonoms įvairių ingredientų riekelėms formuoti. Sumuštinių teptuku galima supjaustyti pomidorus, sūrį ar agurkus plonomis riekelėmis, kurios tolygiai išsidės ant duonos riekės.
Dantyta sumuštinių tepalo kraštas taip pat patogus pjaustant sumuštinį į kelias dalis. Skirtingai nuo stalo peilio, sumuštinių skleistuvo ašmenys pjauna švariai ir nesudaro nuskilusių dalių. Barstytuvas labai gerai pašalina pluteles nuo duonos riekelių ir sukuria vienodas dalis.
Kartais vadinamas sumuštinių mentele, sumuštinių skleistuvas paprastai turi ašmenis, kurių ilgis yra nuo trijų iki penkių colių. Vidutinio sumuštinių tepalo rankena primena standartinio pietų peilio rankeną ir gali būti pagaminta iš kelių skirtingų medžiagų. Paprastos sumuštinių skleistuvo versijos dažnai gaminamos iš nerūdijančio plieno arba plastiko. Tačiau galima įsigyti dekoratyvinių barstytuvų, kurių rankenos pagamintos iš įvairių rūšių medienos ir puoštos žalvario furnitūra. Visų tipų barstytuvus galima įsigyti virtuvės parduotuvėse ir daugelyje mažmeninės prekybos parduotuvių, kuriose parduodami virtuvės reikmenys.