Jūros gėrybių lėkštės gali būti patiekiamos per socialinį susibūrimą ir juo vienu metu gali mėgautis daug svečių. Siūlydami keletą skirtingų jūros gėrybių rūšių ir daug pamirkymų padėsite užtikrinti, kad žmonės galės rinktis jiems patinkančius dalykus. Ruošiant jūros gėrybių lėkštę svarbu laikytis maisto saugos nurodymų, kad žalias ir termiškai apdorotas maistas nebūtų kryžmiškai užterštas ir neplistų per maistą plintančios ligos.
Daugelis žmonių turi alergiją maistui, todėl labai svarbu sutvarkyti jūros gėrybių lėkštę atsižvelgiant į įvairias alergijas maistui. Krevetės, krabai, kalimarai ir omarai yra įprasti alergenai, ir nors yra daug žmonių, alergiškų visiems vėžiagyviams, yra ir kitų, kurie gali toleruoti kai kuriuos vėžiagyvius, o ne kitus. Skirtingų rūšių jūros gėrybių atskyrimas lėkštėje gali leisti žmonėms, kurie turi specifinių alergijų, mėgautis maistu kartu su žmonėmis, kurie neturi alergijos.
Patiekite jūros gėrybių lėkštes, kai jos bus greitai suvalgytos. Jūros gėrybės yra linkusios daugintis bakterijoms, todėl ypač pavojinga tokio tipo lėkštę palikti kambario temperatūroje ilgiau nei kelias valandas. Jei per šį laikotarpį jūros gėrybių lėkštė nėra visiškai sunaudota, likusią jos dalį reikia išmesti. Jei įmanoma, atskirkite ingredientus ant kelių jūros gėrybių lėkščių, kad patiekalas būtų patiekiamas viso vakarėlio metu. Tam reikės naudoti atskirus švarius indus, kad bakterijos iš padėklo neužterštų jūros gėrybių.
Nors kai kurios jūros gėrybės gali būti patiekiamos žalios arba lengvai virtos jūros gėrybių lėkštėse, tačiau kitos rūšys turi būti iškeptos iki galo. Tvarkydami jūros gėrybių patiekalą įsitikinkite, kad skirtingi komponentai yra paruošti saugiai ir kad žmonės žinotų, ar tam tikros jūros gėrybės yra žalios ar termiškai neapdorotos. Pavyzdžiui, krevetės niekada nėra saugu valgyti nepakankamai termiškai apdorotas, o aukštos kokybės tunas ir lašiša gali būti vartojami žali.
Įvairių užkandžių jūros gėrybių lėkštėje pasiūlymas gali padėti užtikrinti, kad susibūrimo žmonės turėtų ką nors, kas jiems patinka. Panardinimai turi būti patiekiami atskiruose dubenėliuose, kad jie nesimaišytų, ir kiekvienas turėtų turėti savo šaukštą, kad žmonės negertų maisto tiesiai į dubenį. Jei žmonės naudoja šaukštą, o ne merkia maistą į dubenį, tai gali padėti išvengti bakterijų plitimo.