Brazilijos virtuvėje yra daug desertų, įskaitant vaisių desertus, riešutų desertus ir keptus desertus, tokius kaip pyragaičiai, pyragaičiai ir pyragai. Juose taip pat yra šaldytų desertų, pudingų ir desertų iš saldžiųjų kukurūzų ir grūdų. Pyragai ir pudingi, pagardinti vaisiais, prieskoniais ir kreminiais įdarais, yra vieni iš populiariausių braziliškų desertų rūšių.
Lengvų desertų gerbėjams iš šviežių arba virtų vaisių yra populiarūs Brazilijos maisto ingredientai, įskaitant desertus. Į braziliškus desertus galima įtraukti daug įvairių vaisių, tačiau dažniausiai iš jų yra kokosai, bananai ir gvajavos, pasifloros vaisiai ir mišrios uogos. Vaisių, pavyzdžiui, pasifloros vaisių, lėkštės, patiekiamos su sūriu, yra populiarus lengvų desertų pasirinkimas Brazilijoje. Tiems, kurie mėgsta šiek tiek dekadentiškesnius desertus, braziliški desertai apima platų sunkių desertų pasirinkimą, įskaitant sočius pyragus ir pyragaičius su vaisiais, taip pat vaisių pyragus.
Tortai, vadinami bolosais, yra itin populiarūs ir įprasti braziliški desertai. Šio tipo virtuvėje siūlomi įvairių formų pyragaičiai, pagardinti įvairiais ingredientais, įskaitant morkas, gvajavą ir apelsinus, saldaus skonio, pavyzdžiui, šokolado, cinamono ir pasiflorų vaisių. Sūrio pyragas yra dar vienas populiarus desertas Brazilijoje.
Braziliški pyragai neapsiriboja standartiniais pyragų miltais ir glazūra. Alternatyvūs krakmolai, tokie kaip kukurūzai ir maniokai, dažnai maišomi į pyrago miltus, todėl keičiasi pyrago skonis ir tekstūra. Kai kurie pyragaičiai supjaustomi plonais sluoksniais ir apvoliojami su įdaru, dažnai vaisių ar šokolado putėsiais, tepami viduje. Braziliškų pyragų priedai yra cinamonas, karštas lydytas šokoladas arba fudge ir šokoladinis triufelių užtepas, kuris kartais taip pat padengiamas šokolado pabarstukais, todėl gaunamas brigadeiro pyragas.
„Brigadeiro“ pyragas gavo tokį pavadinimą, nes jis yra padengtas pabarstukais, primenančiais saldainius, vadinamus brigadeiro, kurie yra šokoladiniai triufeliai, apvolioti šokolado pabarstuke. Saldainiai, ypač triufeliai, yra labai paklausūs Brazilijos desertai. Triufeliai techniškai gaminami su šokoladu, tačiau Brazilijoje į trumus panašūs saldainiai gaminami su voliotu kokosu ir riešutais, o ne su kreminiu šokoladu.
Kukurūzų ir ryžių dribsniai, patiekiami su vaisiais ir karštu saldintu pienu, yra paprastas, bet populiarus desertų pasirinkimas Brazilijoje. Ryžiai taip pat naudojami gaminant ryžių pudingą, kuris gali būti vanilės ir šokolado, arba kreminių vaisių skonio, pavyzdžiui, kokoso ir bananų. Kitas populiarus pudingas yra doce de leite, karamelizuoto saldinto kondensuoto pieno patiekalas, žinomas daugeliu pavadinimų, įskaitant dulce de leche, manjar ir cajeta. Iš kukurūzų taip pat galima gaminti pudingus, panašius į ryžių pudingus.