Košerinė arbata yra bet kokia arbatos rūšis, atitinkanti žydų įstatymų mitybos gaires ir apribojimus. Arbata, kuri atitinka košerinius įstatymus, turi būti auginama, apdorota ir supakuota taip, kad nebūtų kontakto su nekošeriniais gyvūnais ir kitu nekošeriniu maistu. Gaminant arbatą negalima naudoti šalutinių produktų iš ne košerinių gyvūnų. Mašinos ir įrankiai, naudojami arbatai perdirbant ir pakuojant, negali liestis su nekošeriniais gyvūnais ir nekošeriniais maisto produktais. Košerinės arbatos ir kitų košerinių produktų gamybą tikrina rabinas arba paskirta organizacija, siekdama užtikrinti, kad maistas atitiktų žydų mitybos įstatymus.
Galima įsigyti įvairių košerinių arbatų, įskaitant juodąją ir žaliąją arbatą. Kiti pasirinkimai yra žolelių arbatos ir aromatintos arbatos. Kai kuriose šalyse ant košerinės arbatos pakuotės bus registruotas prekės ženklas, nurodantis košerinės arbatos statusą. Daug košerinių arbatų galima įsigyti internete. Kai kuriose svetainėse yra paskelbtas ir vartotojams prieinamas košerinis sertifikatas.
Įprasta arbata yra arbatkrūmio produktas, o žolelių arbatos gaminamos iš vaisių ar žolelių. Pagal žydų mitybos įstatymus visi vaisiai ir daržovės laikomi košeriniais. Gaminant košerinę arbatą, tiek įprastą, tiek iš žolelių, reikia pasirūpinti, kad perdirbant nebūtų klaidų ar kirminų. Klaidos ir kirminai nėra košeriniai.
Tora yra žydų mokymų knygos, kuriose išdėstyti košeriniai įstatymai. Žydų mitybos įstatymas hebrajų kalba vadinamas kashrut, kilęs iš žodžio Kaf-Shin-Resh, kuris reiškia „tinka“ arba „teisinga“. Pagal košerinius įstatymus galima valgyti tik sausumos gyvūnus, kurie turi skilteles kanopas ir kramto kubelius. Gyvūnas turi atitikti abi kvalifikacijas. Kalbant apie jūros gėrybes, galima valgyti tik tuos gyvūnus, kurie turi pelekus, todėl vėžiagyvių valgyti negalima.
Košeriniai įstatymai teigia, kad tie patys indai negali būti naudojami ruošiant košerinį ir nekošerinį maistą. Nors košerinis maisto gaminimas gali būti gana lengvai valdomas namuose, košerinės arbatos ar bet kokio košerinio maisto gamyba perdirbimo įmonėje yra sudėtingesnė. Mašinos ir įrankiai, naudojami ne košeriniam maistui apdoroti, negali liestis su košeriniu maistu, jei norima, kad košerinis produktas išlaikytų savo košerinį pavadinimą.
Daugelis žmonių mano, kad košerinį maistą palaimina rabinas, tačiau tai klaidinga. Rabinas arba košerinio sertifikavimo agentūra tikrina maisto sudedamąsias dalis, perdirbimą ir pakuotę, kad įsitikintų, jog jis atitinka košerinio įstatymo kriterijus. Košerinio sertifikavimo agentūra yra rabinų ir maisto technikų grupė.
Maždaug penktadalis visų žydų – stačiatikių, konservatorių ar reformatų – laikosi košerinės dietos. Košerinės dietos kilmė ir prasmė jau daugelį metų buvo spėliojama. Kai kurie žmonės mano, kad apribojimai buvo sukurti siekiant užtikrinti sveikatą ir saugumą. Kiti mano, kad šie mitybos apribojimai yra tikėjimo ir disciplinos praktikavimo būdas.