Sūrio svajonė – tai amerikietiškas sumuštinis, susidedantis iš duonos, kiaušinių, čederio sūrio ir sviesto, su galimybe pridėti kitų ingredientų, tokių kaip daržovės, vaisiai ir pienas. Panašiai kaip ant grotelių kepto sūrio sumuštinis, jis ruošiamas kaitinant duoną ir pieno produktus virš keptuvės ant viryklės. Likę ingredientai dedami ant vienos duonos riekės, kad būtų sukurtas atviras sumuštinis.
Amerikos leidiniai apie sūrio svajonę paminėjo dar 1918 m., tačiau šis sumuštinis nebuvo įprastai ruošiamas tol, kol duona ir sūris tapo pigesni. Pjaustyta duona ir lydytas sūris tapo plačiai prieinami nebrangiomis kainomis 1920 m., todėl šie sūrio sumuštiniai tapo amerikiečių mėgstamiausiais, dokumentais, kad jie buvo patiekiami Amerikos laivynui Antrojo pasaulinio karo metais. 1929 m. Didžioji depresija išpopuliarino sūrio svajonę Jungtinėse Valstijose kaip ekonomišką ir patogų maistą. Jis buvo patiekiamas dideliais kiekiais pusiau oficialiomis progomis, pavyzdžiui, sekmadienio vakarienėmis ir valgiais su lankytojais. Buvo sukurti variantai, kuriuose buvo pridėta kumpio ir kiaušinienės arba aštraus pomidorų padažo.
Sūrio svajonė pagimdė ant grotelių kepto sūrio sumuštinį septintajame dešimtmetyje, kai ant ingredientų buvo uždėta antra duonos riekelė. Tai buvo vertinama kaip pigiausias būdas sūrio svajonę paversti sotesne patiekalu. Ant grotelių kepto sūrio sumuštinis ir jo svajonių sūrio varianto populiarumas sumažėjo, tačiau 1960 m. sugrįžo. 1990 m. amerikiečiai kasmet suvartodavo apie du milijardus šių sumuštinių su sūriu.
Sūrio svajonės turi skirtingus receptus, pagrįstus pridėtais ingredientais, tačiau išlaiko tą pačią pagrindinę pradinio paruošimo formulę. Sūrio svajonė gali būti paruošta paėmus duonos gabalėlį ir ant jo užtepus čederio sūrį. Iš kiaušinių ir pieno ruošiamas mišinys, į kurį panardinama duonos riekelė. Sviestas ištirpinamas keptuvėje, kad būtų naudojamas kaip kepimo tepalas ir suteikia skonio.
Kai sviestas ištirps, duona dedama į keptuvę ir kepama ant vidutinės ugnies, kol įgauna aukso rudą spalvą. Virėjas gali įpilti sirupo, jei sumuštinis skirtas užkandžiui ar desertui. Įprastesni variantai yra pjaustytų pomidorų, garstyčių, pomidorų padažo ir žolelių pridėjimas.
Monte Cristo sumuštinio variantą galima sukurti ant viršaus pridedant kumpio ir kalakutienos. Kiti kulinariniai eksperimentai su svajone apie sūrį apėmė Gouda ir šveicariško sūrio naudojimą ant rugių, pumpernikelio ir rudos duonos. Virėjai taip pat naudojo egzotiškesnius papuošimus, pavyzdžiui, kriaušių ar obuolių griežinėlius su brie sūriu arba mocarela, kad būtų aitraus skonio, arba mocarelą ir saulėje džiovintus pomidorus su žolelėmis, kad būtų itališkesnis.