Žodis “kalkės” vartojamas apibūdinti didelę žalių citrusinių vaisių grupę, turinčią aštrų, intensyvų skonį. Visi laimai priklauso citrusinių vaisių genčiai ir, atrodo, kilę iš Pietryčių Azijos kartu su daugeliu kitų citrusinių vaisių grupės narių. Laimai yra populiarūs daugelyje virtuvių, pavyzdžiui, tailandietiško ir meksikietiško maisto. Jie taip pat naudojami mišriems gėrimams gaminti, nes aštrus skonis dažnai gerai sąveikauja su alkoholiu. Daugumoje bakalėjos parduotuvių prekiaujama laimais, daug kur galima įsigyti ir grynų laimo sulčių.
Priklausomai nuo rūšies, liepa gali būti skirtingo dydžio. Paprastai liepų medžiai turi aromatingus, odiškai žalius lapus ir mažas gausiai kvepiančių baltų gėlių grupes. Subręsta vaisiai išlieka žali, nors kai kurios rūšys, pavyzdžiui, raktažolė, įgauna gelsvą atspalvį. Nuskintus laimus galima laikyti šaldytuve maždaug 10 dienų arba iš jų galima išspausti sultis, kad sultys būtų išsaugotos.
Vaisiaus žodis kilęs iš arabiško žodžio limah, kuris yra susijęs su „citrina“. Laimai taip pat yra susiję su „kalkėmis“, klasikiniu „jūreivio“ žargonu. Maži vaisiai yra pripildyti vitamino C, todėl jie yra puikus antiskorbutikas. Jūreiviai vaisius vartojo keliaudami, kad išvengtų skorbuto atsiradimo, o liepa buvo glaudžiai susijusi su gyvenimu jūroje.
Kaip ir daugelis citrusinių šeimos atstovų, laimai nėra labai atsparūs šalčiui. Jiems subręsti taip pat reikia šilto oro, o liepų medžiai paprastai aptinkami tik tropinėse ir subtropinėse pasaulio vietose. Jie gali būti auginami dekoratyviniais tikslais kituose regionuose, pavyzdžiui, vidutinio klimato zonose, jei sodininkai turi prieigą prie šiltnamio. Tokiomis mažiau nei optimaliomis augimo sąlygomis liepa gali neduoti vaisių.
Daugelis vartotojų yra susipažinę su persų liepomis, Citrus latifolia, taip pat žinomomis kaip Tahiti laima arba Bearss liepa. Persinė liepa plačiai auginama komerciniam naudojimui, švelnesnio skonio ir storesnės žievės. Stora žievė padeda išlaikyti persiškų liepų stabilumą gabenant ir sandėliuojant, todėl tai yra geras pasirinkimas komerciniam auginimui. Mažesnio laimo kalkės yra dar viena populiari veislė su plona odele ir intensyviu skoniu, kuris yra labai populiarus laimo pyrage.
Azijos virtuvėje, ypač Tailande, daugelis virėjų naudoja kaffir lime, Citrus hystrix. Kaffir laimai turi ypač kvapnius ir aromatingus lapus, kurie naudojami gaminant maistą kartu su mažais vaisiais. Yra daugybė kitų liepų veislių, įskaitant limequat, laimų ir kumquats kryžminimą.