Elektrinis skrudintuvas yra maisto gaminimo įrenginys, skirtas veikti panašiai kaip orkaitė, kartu užtikrinantis nešiojamumą. Šie skrudintuvai savo dizainu ir išvaizda yra šiek tiek panašūs į lėtą viryklę, tačiau savo dydžiu ir forma labiau primena didelę kepimo skardą. Juose gali būti nuimama kepimo lentyna ir dangtis, kurį galima tvirtai pritvirtinti prie pačios kepimo skardos, su rankenėlėmis, kurios leidžia virėjui reguliuoti kepimo temperatūrą. Elektrinis skrudintuvas dažnai naudojamas dideliems patiekalams, pavyzdžiui, Amerikos padėkos dienos vakarienei; tai leidžia kalakutieną kepti skrudintuvėje, o orkaitėje lieka laisvai kepti garnyrus.
Elektrinė skrudintuvė, dar vadinama elektrine kepsnine, yra santykinai mažas virtuvės prietaisas, kurį gali gaminti daugybė skirtingų gamintojų, todėl gali būti įvairių variantų ir dizaino pasirinkimų. Šie skrudintuvai paprastai turi šildymo elementus arba prietaiso apačioje, arba aplink šonus. Nors abi parinktys veikia pakankamai gerai, kad sukurtų šilumą, jos paprastai nesukuria „visur“ šilumos, kurią gali gaminti tradicinė orkaitė su šildymo blokais viršuje ir apačioje.
Elektrinis skrudintuvas su apatiniais kaitinimo elementais dažnai yra pigesnis nei kai kurie kiti modeliai, tačiau labiau tikėtina, kad maistas garuose, o ne tikrai juos keps. Taip yra todėl, kad elektrinis kepsnys yra palyginti mažas, o kai keptuvėje kepamas maistas, pavyzdžiui, kalakutiena, vištiena ar kiauliena, gaminant išsiskiria sultys. Šios sultys išgaruoja dėl karščio ir gamina garus skrudintuvėje, kuri uždaroma dangčiu, sulaiko garus viduje ir gamina maistą su garais. Atidarius elektrinį skrudintuvą, paprastai išsiskiria daug šilumos, todėl dangtis turi likti uždengtas, kol maistas ruošiamas.
Nors taip gali susidaryti sultingas ir švelnus iškeptos mėsos gabalas, tai taip pat gali neleisti mėsai pakankamai paruduoti. Elektriniai skrudintuvai su kaitinimo elementais aplink šonus gali gaminti šilumą, kuri yra panašesnė į orkaitėje sukuriamą šilumą, tačiau vis tiek turi galimybę maistą garinti, o ne iš tikrųjų jį skrudinti. Tačiau tai taip pat gali būti privalumas, nes elektrinis skrudintuvas gali būti naudojamas daržovėms, ryžiams virti ir duonai kepti garuose, o ne sausai skrudinant. Daugelyje skrudintuvų taip pat yra išimamas indas, panašus į lėtą viryklę, kurį galima išimti, kad būtų lengviau valyti.