Arbatos infuzorius – tai bet kokio tipo prietaisas, kuriame plikymo metu laikomi palaidi arbatos lapai, leidžiantys jiems išsiplėsti ir įsiskverbti į vandenį. Yra daug arbatos infuzinių konstrukcijų – nuo į žnyplę panašių arbatos šaukštelių iki infuzinių puodelių. Visais atvejais arbatos infuziją reikia užpildyti tik iš dalies, kad lapai galėtų visiškai išsiplėsti. Taip pat svarbu laikytis arbatos virimo nurodymų, kad neliktų kartaus arbatos puodelio.
Klasikiausias arbatos užpiltuvas yra arbatos kiaušinis arba arbatos rutuliukas. Šios arbatos infuzijos yra sferinės arba kiaušinio formos ir turi dvi puses, kurios yra sujungtos. Paprastai prie arbatos infuzatoriaus pritvirtinama grandinėlė, kad ją būtų galima ištraukti iš puodelio, kai arbata bus paruošta. Kai kurie arbatos rutuliukai gaminami iš smulkaus tinklelio, kad neišbėgtų arbatos lapų nuosėdos. Kiti gaminami su didesnėmis skylutėmis ir turi būti naudojami su arbatos koštuvu, kad nuvarvėtų maži arbatos lapelio gabalėliai. Daugelyje turgų ir arbatos prekių parduotuvių yra arbatos kiaušinių ir rutuliukų asortimentas, kartais išgalvotų dekoratyvių formų.
Infuser puodeliai taip pat yra labai populiarūs ir lengvai naudojami. Paprastai infuzijos puodelis susideda iš trijų dalių: puodelio korpuso, infuzoriaus ir dangčio. Arbatos užpilas pagamintas iš keramikos ir suprojektuotas taip, kad tilptų į puodelį. Uždėjus dangtelį ant arbatos, kol ji stingsta, sustiprėja jos skonis, o dangtelį galima nuimti ir apversti, kad užplikius arbatą būtų galima uždėti arbatos infuziją. Azijos specializuotose parduotuvėse dažnai yra infuzinių puodelių, kurių išorėje dažniausiai yra dekoratyvūs dažyti raštai. Taip pat galite įsigyti infuzinių arbatos puodų, kurie veikia tuo pačiu principu, tačiau išgeria kelis arbatos puodelius.
Kai ruošiate žaliąją arbatą arbatos infuzijoje, norite, kad vanduo būtų šiek tiek žemesnis už verdymą, ir jį reikia virti maždaug tris minutes. Lengviausias būdas tai padaryti – nukelti virdulį nuo ugnies prieš pat jam užvirstant arba leisti jam užvirti ir tada pailsėti. Juodąją arbatą galima užplikyti verdančiu vandeniu maždaug penkias minutes. Žolelių arbatos taip pat vertina šiek tiek vėsesnį vandenį ir gali būti užplikytos 15-20 minučių, priklausomai nuo ingredientų. Jei arbatoje naudojama žievė ir šaknys, galbūt norėsite greičiau ištraukti arbatos infuziją, nes permirkus šios arbatos gali tapti karti.