Kaffir arba kieffer liepa yra Pietryčių Azijos citrusinių vaisių veislė, pasižyminti išskirtiniu skoniu, kuris užlieja daugybę klasikinių šio pasaulio regiono patiekalų. Tailandietiškame maiste ypač daug naudojama kafyro kalkių, taip pat jos yra Indonezijos, Kambodžos, Šri Lankos, Kinijos ir Malaizijos maisto produktuose. Šviežių kafiro laimo lapų ir vaisių kartais galima įsigyti Azijos rinkose, o džiovintų lapų dažnai galima įsigyti, ypač vietovėse, kuriose gyvena daug Tailando. Kaffir liepas taip pat galima auginti namuose USDA 10 ir 11 zonose.
Kaip ir daugelis citrusinių medžių, kaffir liepa yra išmarginta storais, aštriais spygliais, įkvėptais moksliniu pavadinimu Citrus hystrix. Medis užaugina itin gumbus, maždaug kriaušės formos vaisius ir išskirtinius smėlio laikrodžio formos lapus. Kaffir liepų lapai atrodo kaip du lapai, pritvirtinti vienas prie kito, jie yra tamsiai žali ir labai blizgūs, su odiškumu. Vaisiai nuo ryškiai žalios iki geltonos spalvos, o jų žievelėse yra daug kvapnaus aliejaus.
Lapai dažnai troškinami į sriubas ir karį, kad būtų suteiktas išskirtinis gėlių citrusinių vaisių skonis. Vaisiai gali būti nulupti dėl žievelės, kuri dažnai dedama į kario padažus, tokius kaip tailandietiškas žaliasis karis, taip pat iš vaisių galima spausti sultis. Kaffir laimų sultys dažniausiai nenaudojamos gaminant maistą, nors jų pasitaiko kosmetikoje ir plaukų skalavimo priemonėse. Lapai, žievelė ir sultys turi intensyvų citrusinių vaisių aromatą ir savitą rūgštų skonį.
Kai yra šviežių lapų, jie yra geresni, nes jie turi daugiau kvapnių aliejų. Kai kuriuose turguose parduodami ir šaldyti lapai, kai švieži lapai nėra patogu. Džiovintus lapus reikia naudoti didesne koncentracija, laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje. Jei gaminate daug Pietryčių Azijos maisto ir gyvenate subtropinėje vietovėje, gali būti patogiau auginti kafirinę liepą ir prireikus skinti lapus bei vaisius.
Kilo tam tikrų ginčų dėl maisto pavadinimo, nes „kaffir“ yra menkinantis terminas Pietų Afrikoje. Kai kurie žmonės mieliau jį vadina makrut arba magrood liepa, nes ryšys tarp įžeidžiančio slengo ir šio žavingo medžio yra šiek tiek neaiškus. Jis taip pat gali būti vadinamas limau purut, odu dehi, shauk-nu, swangi arba jeruk purut, priklausomai nuo to, kuriame Pietryčių Azijos regione yra.