Arame, kurio lotyniški pavadinimai yra Eisenia bicyclis ir Ecklonia bicyclis, yra valgomasis rudadumblis, dažniausiai naudojamas japonų virtuvėje. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, magnį, jodą, vitaminą A ir kalcį. Jame taip pat yra nedidelis kiekis vitamino B12, kuris retai randamas žemėje augančiose daržovėse. Arame yra tamsiai rudos spalvos ir švelnaus skonio. Kai kurie sako, kad tokie jūros dumbliai yra šiek tiek saldūs. Jame taip pat labai mažai riebalų ir kalorijų.
Skirtingai nuo kitų rūšių jūros dumblių, arame paprastai vartojami rehidratuoti, o ne džiovinti. Paprastai jis supakuojamas ir perkamas džiovintas, tačiau prieš patiekiant arba dedant į patiekalą rehidratuojamas. Šios jūros daržovės rehidratacija neužtrunka labai ilgai, tik apie penkias–dešimt minučių. Rehidratacijos proceso metu jūros dumbliai paprastai padvigubėja.
Kartais patiekiamas vienas, arame taip pat dažnai naudojamas kaip garnyras arba kaip priedas prie kitų patiekalų. Kartais dedama į sušių patiekalus, kuriuose žuvis sluoksniuojama ant ryžių. Šiuo atveju jūros dumbliai užpilami ant ryžių ir aplink suši. Jis taip pat kartais patiekiamas kaip jūros dumblių salotų dalis kartu su kitų rūšių jūros dumbliais. Kartais šios salotos prieš patiekiant marinuojamos.
Kadangi arame yra labai subtilaus skonio, jį galima dėti į visų rūšių patiekalus. Kartais jo dedama į sriubą, pavyzdžiui, miso sriubą. Jis taip pat gali būti naudojamas patiekalams iš žuvies ir tofu. Beveik juoda aramo spalva dažnai puikiai kontrastuoja su šviesiomis, kreminėmis šių rūšių baltymų spalvomis ir gali sukurti vizualiai patrauklų patiekalą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Garnyruojant tokius patiekalus jis dažnai supjaustomas arba patiekiamas juostelėmis.
Nors arame dažniausiai naudojamas Azijos virtuvėje, jo galima įsigyti Vakaruose. Tai ypač aktualu dabar, kai Vakaruose taip išpopuliarėjo Azijos virtuvė, ypač japonų virtuvė. Šios jūros daržovės gali būti randamos ne visose maisto prekių parduotuvėse, tačiau jos dažniausiai yra sveiko maisto parduotuvėse. Kadangi arame paprastai parduodamas džiovintas, jį gali įsigyti užsakydami paštu tie, kurie jo neras jokioje savo vietinėje parduotuvėje.