Šakninio alaus plūdė yra gėrimas, pagamintas iš šaknies alaus ir vanilinių ledų. Dėl alaus šaknies esančios karbonizacijos ledai suputoja ir sukuria putojantį, gaivų gėrimą. Kaip galima įsivaizduoti, yra daugybė šakninio alaus plūdės variantų, kuriuose yra įvairių gaiviųjų gėrimų ir ledų skonio, o šis gėrimas kartu su jo giminaičiais yra standartinė ledų parduotuvių savybė, ypač vasaros mėnesiais.
Sunku nustatyti kreditą už šaknies alaus plūdės išradimą. Dauguma maisto istorikų sutinka, kad sodos gėrimą sukūrė Robertas Greenas arba Fredas Sandersas. Gėrimas beveik neabejotinai buvo išrastas Jungtinėse Amerikos Valstijose, ir kadangi dauguma jo įrašų datuojami ne seniau nei 1800-ųjų pabaigoje, galima daryti prielaidą, kad gėrimas buvo sukurtas maždaug tuo metu. Kas išrado sodą, turi būti patenkintas, nes ji sulaukė didžiulės sėkmės, ypač tarp jaunatviškų amerikiečių.
Sodos plūdės gali būti gaminamos ne tik iš šaknies alaus, bet ir su imbieriniu alu, tokiu atveju jis kartais vadinamas Boston Cooler arba su vyšnių, apelsinų ar vanilės gazuotais gėrimais, be daugelio kitų. Taip pat gali būti pateikiami kitų skonių ledai. Žmonėms, kurie jaučiasi ypač dekadentiškai, šaknies alaus plūdė taip pat gali būti apibarstyta plakta grietinėle, paprastai patiekiama aukštoje atšaldytoje taurėje su šaukštu ledams manipuliuoti ir šiaudeliu sodai gerti.
Namuose labai paprasta pagaminti šakninį alų. Pradėkite įpildami į aukštą taurę nedidelį kiekį šaknies alaus arba pasirinktos sodos; galite pastebėti, kad tai padeda pakreipti stiklinę ir sodos buteliuką kartu, kad pilant soda tekėtų stiklinės šonu ir susidarytų mažiau putų. Tada įdėkite kelis kaušelius vanilinių ledų ir ant viršaus užpilkite soda. Daugelis žmonių mėgsta patiekti šaknies alaus plūdę su sodos buteliuko likučiais, kad vartotojai galėtų jį papildyti, kai reikia.
Išskirtinis kreminis, aštrus šakniavaisio alaus skonis sukūrė daugybę desertų, kurie integruoja skonį, tačiau retai kartoja tekstūrą. Galima rasti šakninio alaus plūdinio skonio ledų, sūrio pyragų, kietų saldainių, taip pat šiuos desertus galite pasigaminti namuose naudodami šakninio alaus ekstraktą ir aukštos kokybės vanilę.