Šokoladinis saldymedis yra kramtomas, saldus saldainis, kurio skonis primena šokoladą ir yra pamirkytas rudai blizgančia danga. Šio tipo rudieji saldainiai išsivystė iš tradicinės juodosios saldymedžio, kuri daugelį metų buvo vienintelė galima saldymedžio rūšis. Laikui bėgant saldymedžio saldainių gamintojai sukūrė daugybę saldymedžio skonių, įvesdami įvairius priedus ir skonius, įskaitant braškių, vyšnių, mėlynųjų aviečių, rūgščių obuolių ir šokolado.
Šokoladinis saldymedis sujungia du saldumynų mėgėjų jau seniai ieškomus mėgstamiausius dalykus, švelnų šokolado skonį su kramtomuoju saldymedžio gėriu. Produktą gamina įvairūs saldainių gamintojai, įskaitant gurmaniškus konditerijos gamintojus, jį galima įsigyti parduotuvėse arba internetu. Kai kurie virėjai mėgsta gaminti savo šokoladinio saldymedžio versiją, kad pradžiugintų savo šeimas. Pavyzdžiui, šokoladinė saldymedžio lazdelė, sudaryta iš tradicinės juodos saldymedžio lazdelės ar plaktuko, padengto baltuoju šokoladu, yra saldus burtininko lazdelės pakaitalas per Heloviną ar tiesiog pramogai, vaikų džiaugsmui. Kiti saldainių gamintojai savo šokoladinį saldymedį pagardina anyžiu, kurio skonis panašus į saldymedžio.
Maisto gaminimas su saldymedžiu buvo populiarus nuo viduramžių, kai juo buvo gardinama daugybė skirtingų receptų. Šiuolaikiniai virėjai saldymedį naudoja rečiau, daugiausia saldainių ir saldumynų, įskaitant kramtomąją gumą, receptus. Saldymedžio ekstraktas buvo naudojamas medicinoje gydant bronchitą, peršalimą, kosulį ir gerklės skausmą. Kai kurie žmonės mėgaujasi arbata iš saldymedžio, mirkydami saldymedžio šaknies gabalėlį karštame vandenyje.
Saldymedis auginamas kaip daugiametis, o jo šaknis vertinamas dėl intensyvaus saldumo. Saldumas gaunamas iš rūgšties, esančios šaknyje ir žinomos kaip glicirizo rūgštis. Nustatyta, kad per didelis glicirizo rūgšties suvartojimas sukelia šalutinį poveikį, pavyzdžiui, vandens susilaikymą, galvos skausmą, kalio netekimą, širdies sutrikimus ir padidėjusį kraujospūdį. Saldymedžio ekstraktas buvo įtrauktas į kosmetiką, pastiles, arbatas, tabaką, maistą ir alkoholį. Paprastojo žirnio giminaitis saldymedis kilęs iš Azijos ir Europos, prieš išplitęs į kitas pasaulio šalis.